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正文 80-90(第1页/共5页)

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    《古代美食经营手册》 80-90(第1/15页)

    第81章烤韭菜

    王夫人看着自己儿子那么嘴馋的模样,忍不住用手指点了点他的鼻子,嗔道:“你呀。”

    “让爹看看是什么好吃的?”王德允伸手拿过那个食盒,将上面的盖子打开。

    刚掀开盖子,一股浓郁的香气就迫不及待地涌了出来,这是炭火炙烤的烟火气裹着孜然和辣椒粉的辛香,混着烤羊肉串的脂香、烤玉米的清甜,还有烤韭菜的鲜爽,直往鼻尖里钻。

    这种香味特别的诱人,夫妻俩人同时咽了口口水:“好香。”

    王德允忍不往了,伸长脖子往食盒里瞧,只见食盒里金黄焦脆的五花肉片叠在一旁,肥瘦相间的肌理泛着油光,上面还撒了许多椒盐。

    烤得微焦的羊肉串色泽红亮,肉汁仿佛要顺着签子往下滴,还有裹着蜜糖的烤玉米,粒粒饱满金黄被烤的表皮微焦。

    烤韭菜不显山不漏水的卧在一旁,翠色欲滴,整整齐齐码在盒底,看着就让人食指大动。

    王德允伸手拿了一串羊肉串出来,竹签很长,上面挤满了颗颗方正的羊肉块。

    他手腕轻轻一转,就着炭火的余温,把肉串横着往嘴里送,牙齿咬住利落一撸,肥瘦相间的羊肉便完整地滑进嘴里。

    牙齿刚咬下去,外皮烤的焦香,带着一丝油渣的香味,内里细嫩的羊肉裹挟着丰盈的肉汁迫不及待地在舌尖漫开。

    孜然的辛香、辣椒面的鲜辣和羊肉本身的醇厚鲜香层层叠加,油脂的润感恰到好处,一点不腻也没有羊肉的膻味。

    他嚼得满口生香,喉结滚动咽下,忍不住拍着大腿高声赞叹:“嫩!外焦里嫩,香到骨子里去了!”

    王夫人看他这副模样忍不住也拿起一串烧烤吃,不过她不爱吃肉,所以拿了一串烤玉米出来。

    烤玉米还没送到嘴里呢,鼻子就先问到了那股香味,她仔细一瞧,才发现玉米的外层抹上了一层的糖水,跟着玉米一起烤的焦黄。

    玉米粒被炭火炙烤后的散发出谷物清香,混着糖水一起烤得微微发焦的甜香,暖融融地钻到鼻尖。

    她咬下一口,牙齿破开烤得脆嫩的玉米粒,清甜的汁水瞬间在舌尖爆开。糖水烤出的焦甜裹着每一粒玉米,甜而不腻,又带着炭火独有的烟火气。

    一口咬下,嘴里满是玉米粒,玉米粒外脆里嫩,口感层层叠叠,越嚼越有玉米自带的那股甜香。

    一口咽下,那股甜滋滋的香味顺着喉咙一直往下滑,熨帖得她眉眼都弯了。

    “娘,好吃吗?”王亦安看着自己父母吃的美味,原本很撑的小肚子突然又有位置了,他忍不住眼巴巴的看着自己的娘亲。

    王夫人看了一眼她儿子,没有挡住她儿子的星星眼,无奈的拿起一串比较小的烤玉米递过去:“最后一串,小心把肚子给撑到了。”

    王亦安连忙点头,接过这串烤玉米“啊呜”一声,看似气势磅礴,实际上只给玉米造成了小小的伤害,给王夫人看的直乐呵。

    王德允没有管娘俩的互动,他吃完一串烤羊肉后伸手朝着烤韭菜去了。

    这个烤韭菜看着不起眼但是滋味却很棒,刚刚他的羊肉串上面带了一点韭菜叶,那独特的口感混着羊肉虽然不起眼但是还是让他品出了美味。

    他拿起一串烤韭菜,翠绿的韭菜叶上还挂着亮晶晶的油珠,滴滴答答的往下掉,他赶忙塞进嘴里。

    一串烤韭菜将他的嘴塞的满满的,腮帮子都鼓了起来,王亦安瞧见他爹这副模样,玉米也不啃了,乐呵呵的指着他爹笑。

    “青蛙,哈哈哈哈。”

    王夫人瞧见自己丈夫这副模样,也笑出了声。

    王德允没好气的瞪了一眼他们娘俩,刚想说什么,但是嘴里被塞满了烤韭菜,他只能先吞下再说。

    谁料一口咬下,韭菜的汁水瞬间在嘴里爆开,带着一股韭菜独特的味道,不霸道却很难忽略它。

    韭菜的外皮被炭火烤得带着几分焦脆的韧劲,牙齿往下碾,内里的韭菜茎叶却依旧鲜嫩多汁,丝毫没有软烂感。

    那脆嫩交织的独特口感在齿间散开,带着韭菜本身的清甜,裹着咸香的调料,越嚼越清爽,解腻又开胃。

    刚刚一串烤羊肉下去的微微腻味感顿时烟消云散,于是他再次拿起烤羊肉串,一口羊肉一口韭菜的下肚,期间还搭配着一些烤五花肉。

    香得嘞~

    靠在椅子上,王家夫妻俩喝着清茶回味着刚刚那盒烧烤带来的美味。

    “这李娘子手艺是真的好。”王夫人也是李氏甜品铺的常客,她原以为李娘子就是在点心方面颇有能耐,但是没有想到这其它吃食也很不错。

    “那是,你是没有去过县令爷的那场寿宴。”王德允瞥了一眼自家的夫人:“那才是真真正正的色香味俱全呢。”

    王夫人在没见过李婉清前就听她丈夫说过那场寿宴了,好吃的让他念念不忘了许久,还想着以后有机会也请人家上门置办宴席了。

    没想到机会没找到,他儿子还欺负上人家妹妹了,现在他儿子还连吃带拿的。

    王夫人看了一眼被他们一家三口吃的精光的食盒,一时老脸有点红:“你看看我们回头送什么礼去。”不然多不好意思啊。

    “送什么礼,人家给我们孩子点吃食我们就送礼上门,这样显得多客套。”

    “既然孩子们现在相处的还挺愉快,我们大人就别插手了。”王德允思索了半晌:“明儿休沐,我上门拜访一下,就把学里给几位先生的冬至节礼交给她家好了。”

    “这样行吗?”

    “怎么不行,交往就是你来我往,直接送礼太客套了,送个单子过去,以后也好多走动走动。”

    王德允摸了摸胡子,老神哉哉的说:“你就看着吧,这姑娘以后的发展好着呢。而且她的手艺又不赖,把单子交给她别人也不能说什么。”

    王夫人看自家丈夫三四十的年纪就留着一把山羊胡,整天在那里摸摸摸,难受的不行,真想拿把剪子来把他胡子给绞了。

    她盯着王德允的胡子,应了一声:“你看着安排就是了。”

    第二天清早,吃过早食后跟周慧芬等人一起将快餐店的事情忙完后,李婉清就跑去和李舒阳,李婉瑶一起玩六博。

    这是她最近迷上的游戏,上次看过李舒阳和李婉瑶玩过以后觉得挺有趣的于是便加入了,但是不知怎么的李婉清居然玩不过两个小孩。

    就连李婉瑶都能玩过她,这给她气的不行,肯定是她刚玩开始,玩不过俩小孩很正常,现在她苦练了技术是时候报仇雪恨了。

    天气越发寒冷,不过此时已到巳时太阳已经当空,晒的人暖洋洋的。

    李氏快餐店的后院里,一张木塌摆在院子角落,李婉清盘着腿坐在塌上,面前摆着一块正方形的木板,上面刻着各种纹理。

    李婉瑶和李舒阳分别坐在两侧,三人各自为一阵营。

    李舒阳拿着六根掷竹往木塌上一丢,涂了黑白两色的掷竹在木塌上不断翻滚,黑白交错翻落。

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    定睛一看:“哇!四白!”李舒阳忍不住叫出声来,丢出四白他刚好可以吃掉李婉瑶的鱼。

    李舒阳拿起自己的枭旗就想往前走,结果被李婉瑶给拦下:“不算不算,你扔得太用力了!”

    李舒阳才不管她呢,伸手拿起自己的枭棋就把李婉瑶的鱼给吃掉。这个鱼是李婉瑶的筹码,现在已经进到了李舒阳的口袋里了。

    李婉清看得乐呵,她拿起掷竹就要往木塌上丢,三白三黑,刚好可以让她的枭棋走到曲道口。

    鹬蚌相争渔翁得利,嘿嘿。

    她在心里美滋滋的想着,拿起自己的枭棋就想往前走,结果院子里的门被人敲响。

    看着两个还在争论不休的孩子,她无奈地摇了摇头,将手里的枭棋放下起身去开门。

    “你是……王老爷?!”不怪李婉清惊讶,实在是今天的王德允变了个模样,下巴处的山羊胡子被剃掉了,老气去除,露出了他帅气的脸庞。

    别说,还挺有美大叔的感觉。

    王德允也听出了李婉清的迟疑,心里颇为不自在,突然间没了胡子有一种没穿衣服的感觉。

    今天早上他醒来就感觉到了异样,一照镜子发现自己的胡子被人剃了,刚想找自己的妻子算账,结果下人告知夫人带着儿子回娘家去了。

    给王德允气的都不知道找谁算账。

    本来他不想出门的,但是胡子被剃掉一时半会儿是长不出来的,就算今天不出门,回头也是要去县学上衙的。

    没办法,王德允还是出门了。

    看出李婉清的惊讶,王德允很想伸手摸一摸胡子掩饰自己的不自然,结果手伸到半空发现胡子已经不见了,于是只能尴尬地放下。

    “王老爷请进。”李婉清假装没有看出来他的尴尬,笑着将人迎了进去。

    “舒阳,泡壶茶来。”

    等着自家大姐回来继续参与游戏的李舒阳闻言应了一声,看这情形一时半会大姐是没空跟他们一起玩游戏了。

    于是他让李婉瑶将棋盘都收好,自己跑去泡茶。

    除了茶水,李舒阳还端了一盘点心上来,是李婉清做的栗子糕,平时做着给他们当点心的。

    李舒阳将茶点送上,行了一礼就带着李婉瑶回屋读书了。

    看着李舒阳的背影,王德允忍不住说了一声:“李娘子教的好,两个弟弟妹妹都这么乖巧,哪里像我家臭小子一样那么调皮。”

    李婉清笑了笑,舒阳两个的确很懂事,她伸手拿起茶壶给王德允倒了一杯茶,推了过去:“不知王老爷今日到此是?”

    “昨天犬子上门叨扰,有什么不足之处还请李娘子多多见谅。”王德允说完话题一转:“昨天安儿带回一盒吃食,我也尝过了,李娘子的手艺是真的好。”

    “没有没有,主要是王老爷您送的香料好。”

    王德允没有想到昨天的那盒吃食里面用的是自己给的香料,他平日里都是拿香料做香包的,没想到拿来做吃的会这么美味。

    “主要是李娘子你手艺好。”这香料在他手上也不过是明珠蒙尘,去就李婉清手里才能焕发新光彩。

    两人就这样你来我往的客套了一番。

    一顿寒暄后,王德允喝了一口茶,拿了一块栗子糕尝尝。

    栗子糕糕体软糯绵密,入口即化,细腻的栗泥裹着细碎的栗仁颗粒,在齿间碾出沙沙的微脆感,甜而不腻。

    咽下去后,喉间还留着栗香的余韵,他眯着眼回味半晌,忍不住赞叹:“这栗子糕做得真地道,一点不输老字号的味道!”

    他本来是想借这栗子糕打开话题,没有想到这个栗子糕比街头那家陈记糕点铺一点都不差。

    要知道陈记做栗子糕可是有不少的年头了,里面的店家是从老一辈接手的,现在也干了几十年了,没想到李婉清年纪轻轻手里头的功夫就这么好。

    “李娘子,不知道你这边接不接单子?”

    第82章冬至礼盒

    本来王德允就知道李婉清厨艺好,没有想到竟然这么好,栗子糕这种糕点虽然看着简单,但是很看厨师的手底上的功夫的。

    糖多一分则腻,少一分味寡。水多一分糕点松垮,少一分糕点干巴,他面前的这一盘栗子糕可谓是不甜不腻,一口下去又香又糯。

    本来他是带着一丝还人情的目的找上门来的,现在却是真心实意地想要李婉清接受他们县学冬至礼盒的置办了。

    “王某在县学管着一些俗事,这不冬至快到了吗,我这边需要采购些东西给县学里的先生们作为节礼。”

    “所以想问李娘子接不接订单?”

    李婉清听了眼睛大亮,接啊为什么不接:“不知这边对于冬至礼盒有什么要求吗?”

    王德允没有直接回答她的问题,而是说:“李娘子的手艺不错,对于吃食来说我们就是外行,所以李娘子有什么建议吗?”

    李婉清想了想,拿出一套笔墨纸来,她拿起毛笔画了四个格子:“先生们年纪也不小了,平日里多食清淡之物。”

    “礼盒里面就放上柿饼、琥珀花生、栗子糕、红枣夹核桃。我给它取名叫做“好柿发生、栗栗皆欢喜”您看如何?”她画画也很好看,一边画一边跟王德允介绍起来,没几下纸张上就出现了一个四宫格的盒子,每个格子都画着她所说的东西。

    “这个寓意好!”王德允听到好柿发生、栗栗皆欢喜后觉得李婉清真是个妙人,小小几个吃食也能取出这么吉利的话头来。

    他看了一眼李婉清画的图纸,觉得礼盒的造型也挺别致的,满意的点了点头。

    “不过,这柿饼和栗子糕我都吃过,就是不知这琥珀花生和红枣夹核桃具体是?”

    王德允怕李婉清觉得自己不信任她,解释了一句:“李娘子的手艺是顶好的,只不过这礼盒是送予先生的,打的是县学的名头,所以……”

    李婉清点头表示明白:“吃食这东西再慎重些也是应当的。”王德允不清楚琥珀花生和红枣夹核桃是什么,想要问清楚这是正常的。

    万一就有人对这两样东西犯忌讳呢,而且王德允都算好说话的了,这要是以前的甲方,那是连你包装的礼盒上的字体都要改个七八次。

    李婉清将琥珀花生和红枣夹核桃两样吃食具体是什么跟王德允解释了一遍,王德允听后觉得没有什么问题。

    “行,那就这样定下来。”一个吃食礼盒再加上一些米面油粮之类的就差不多了。

    李婉清挺高兴的,虽然这次的订单也就一百多份,对比她以前动辄成千上万的礼盒订单算是很小的了。

    但是这次的目标群体不一样啊,这一百多份全都是在县学里工作的人,这算是高净值群体了。

    李婉清觉得这份生意一点都亏不了,于是她笑着说:“回头我先做一份礼盒给您瞧瞧,要是没有问题我再批量制作。”

    “当然了,要是有什么不满意的地方您也直说,我们这边会按照您的要求修改的。”

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    这话听的王德允很是满意:“行,那王某就敬候佳音了。”

    李婉清本来还想说些什么,结果前头快餐店突然发出一阵吵闹声,她忍不住的转头朝着前头看。

    王德允见状:“那在下就先告辞了,回头让下人将签好的合约送过来。”

    李婉清也没有多挽留,笑着将人送走后,连忙朝前头赶去。

    陈来宝最近的日子很是滋润,他姐姐相看了一户人家,那个未来姐夫挺上道的,给他姐送了不少吃食过来。

    他全都尝过了,好吃的不行。

    “娘,这未来姐夫是谁啊,这么这么有钱?”瞧瞧这些吃食,全都是精细的糕点,这得是大户人家吧。

    陈氏手里头正拿着一块布料呢,那是李虎送来的,她拿起布料朝自己的宝贝儿子身上比划,准备给他做一套新衣服穿。

    “就隔壁李家村的。”

    李家村,闻言陈来宝心里有点不屑,李家村能有什么有钱人家。

    一旁的陈花儿看着自己娘将李虎送的布料往自己弟弟身上比划有点不高兴,李虎说了这是送给她做新衣裳穿的。

    前头李虎看她身上的衣服袖子短了一截,袖口也磨损了不少,所以给她买了布料让她做新衣裳穿。

    现在瞧着娘就要将这布料拿走了,一下没忍住想要要回来,不过面对自己的娘陈花儿的底气不是很足。

    “娘,这是李虎哥买的,说,说给我做新衣裳穿。”

    陈氏闻言脸就拉了下来:“还没定亲呢你就李虎哥长李虎哥短的,咋啦,这么上赶着倒贴啊?”

    陈花儿一听,脸就白了几分:“没我没。”

    “要我说你就应该多吊一吊人家。”陈氏上下打量了一下陈花儿,像是在打量什么货物一样。

    “你听娘的,回头要是他们家请媒婆来了,娘先给你拒绝。”就凭她女儿的模样,就是县里的老爷也是说得的。

    她得多吊吊,回头多要点聘礼,将来好给他家来宝娶个好媳妇。

    “娘”

    “娘还能害你不成,你听娘的。”陈氏直接打断了陈花儿的话,不耐烦的说:“你要是闲着就把衣服拿去洗了,这点小事还要我跟你说?”

    陈花儿很想拒绝,她的月事刚来,现在大冷天的下河洗衣服,回头肚子又要痛几天。

    不过看自己娘亲的脸色她还是没敢说些什么。

    等陈花儿走远了,陈氏这才拉着陈来宝说:“别看他是李家村的,听说家里在县城里还开了家铺子。”

    “回头等你姐嫁过去了”

    陈氏的话没有说完,但是陈来宝已经明白了他娘的意思,没看出来啊,这个便宜姐夫家里居然这么有本事。

    不过没关系,有本事又怎么样,回头不都得是他的,从小到大他姐的东西哪个不是他的。

    他低头看了一眼他娘手里的布料,现在这匹布不就是他的了吗:“你给我做好看点。”回头好穿出去炫耀。

    陈氏对于这个宝贝儿子没有什么不可以的,于是连连点头:“好好好,我给你做好看点。”

    陈来宝挥了挥手就跑出去了,他要跟他那几个兄弟炫耀炫耀。

    “真的假的?”陈来宝的几个朋友说是兄弟其实不过是村里几个不着调整天偷鸡摸狗的混在了一块玩。

    现在听陈来宝吹牛说他在县城里有一家铺子,谁也不相信。

    “陈来宝,你不会是黄汤喝多了吧?”

    此话一出,大家全都哄笑了起来。

    陈来宝的脸涨的通红:“你们要不信,跟我去一趟就是了。”

    几人面面相觑,觉得陈来宝不像是骗人的:“真的?”

    “我还能骗你不成,走,刚好现在过去就是饭点了,我请大家伙吃顿饭。”

    几人一听全都半信半疑的跟着他走了,一路上陈来宝都在吹着他这个姐夫有多牛,几人都不断迎合着。

    不过心里怎么想的就不知道了。

    “李氏快这是快什么?”几人一路走到李氏快餐店的门前,其中一人念了念牌匾上的字。

    陈来宝哪里知道,他娘就说了店的位置,说是个饭店来着。他看了看面前人来人往的铺子,咽了咽口水。

    “来宝,走吧。”一个有点流里流气的人搭着陈来宝的肩,他算是这群人里面带头的人了。

    一路跟陈来宝走到县城,他的心里一直都在敲着算盘,要是真如陈来宝所说,那以后他们就捧着点这个蠢蛋,混点饭吃。

    要是陈来宝吹牛,反正他们都来了,这一顿陈来宝是逃不过了。于是他搭着陈来宝的肩,将人往里推。

    陈来宝看着钱顺这个小大哥都开始揽着自己的肩膀了,于是半推半就的进去了,他想叫个小二来,结果发现这家饭店跟一起去过的不一样,菜都是煮好了放在那里。

    “来宝哥,这是怎么吃?”

    一声哥给陈来宝叫入迷了,要知道以前他在这伙人里面算是最不起眼的了,他们大多都不爱搭理他。

    陈来宝看着他们,看到了他们眼里的讨好,心里畅快的不行。他左右看了看,看见一个汉子在门口拿了一个餐盘后就去打菜。

    于是他招呼着几人:“跟我来。”然后将餐盘一个个的递给他们:“前头排队打菜去,想吃什么尽管拿。”

    几人闻言高兴的叫了一声,然后拿了餐盘过去将自己喜欢吃的全都点了一份。

    “我要这个,这个,这个还有这个。”钱顺对着面前琳琅满目的菜肴一个劲的点了过去,全都是肉菜,临了还来了几个卤鸡腿。

    手里的餐盘直接堆的跟座山一样,打菜的李桂花还提醒了他一下,别浪费,钱顺才不管浪不浪费呢,反正刚刚陈来宝说了,尽管拿!

    其它几人见钱顺这样,也有样学样的打了一堆的肉菜。

    打完菜后往前走,就是交钱取饭的地方了,李虎在这里收钱已经收出经验来了,虽然钱顺打的菜多,他还是很快就算了出来。

    “诚惠二十八文钱。”

    钱顺没有给钱,而是往旁边让了一步:“我们后面还有人。”

    于是就这样一个算一个让的,最后算到了陈来宝这里。

    李虎看了一样陈来宝的身后,瞧着后面的人不是和他们一起的,于是算出了总账:“一共一百七十九文钱。”

    七八个小伙子,在这个人均八文钱的小铺子里吃出了接近两百文的价,吸引了不少人侧目。

    李氏快餐店也不是没有人吃的贵,像什么卤货、叫花鸡什
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