p;万万不可因为几道菜而忘了规矩，她要恪守本分，端庄稳重是第一要务，绝不能因贪恋菜香失了仪态，惹陛下和太后不快。
她连忙垂下眼眸，视线牢牢盯着脚下的青石板路，再不敢看手中的菜品，努力将心神收敛，挺直脊背，放缓脚步，稳稳地跟着队伍前行。
心里不断的告诫自己，努力让自己将那勾人的香气硬生生的压了下去，一心只想着如何安稳将菜品呈到主子面前。
步入千秋殿，殿内庄严肃穆，陛下、皇后、太后端坐主位，满殿宾客或聊天或赏舞，或者沉浸在今晚的寿宴菜肴中，热闹非凡。
云溪跟着掌事姑姑上前，一一将菜肴端上。
第一轮的几道凉菜早已稳稳放到陛下面前的案几上，她的动作轻柔利落，没有半分声响。
她微微行礼后退下，这才微微松了一口气，第一道菜端的极好，云溪在心里夸奖了自己一下。
许是第一次的成功，后面她的动作愈发顺畅，待主子们用了几口，她又依序端起其它的菜品。
第一道菜是玉掌献寿，瓷盘还温热着，她双手平托，缓步上前，轻轻摆放在太后伸手可及的位置，接着是明珠豆腐、酱爆鸡丁。
酱爆鸡丁的香味尤其霸道，云溪实在没忍住，多闻了几口。她告诫自己，这是最后一次放纵，下一次可不能这么失态了。
收敛好思绪，她继续往返御膳房和千秋殿，她时刻提醒自己，这样的提醒还是很有用的，在她将八仙祝寿汤的小汤盅摆好，掀开汤盅盖子时，那股鲜浓的汤气缓缓散开，她立刻垂首退到一旁，目不斜视。
端菜时，她始终身姿端正，视线低垂，只专注于手上的动作，不敢有半分逾矩，更不敢再贪恋菜品香气，每一个动作都谨遵礼仪。
全程谨守本分，半点没有辜负掌事姑姑的托付与这份难得的殊荣，云溪为自己骄傲。
她越干越顺畅，已经不再为那些香喷喷的菜肴而牵动情绪了。
直到她再次回到御膳房，捧着下一份菜时，脚步微微一顿，眼底掠过一丝诧异。
盘子是宫里少见的白釉暗花大瓷盘，盘沿很大瞧着就舒朗大气，可盘中只静静卧着一整颗小小的白菜心，嫩黄浅绿，干干净净，连一点油星、一点配料都没有，看着朴素得近乎清淡。
这就是……开水白菜？
她端在手里，只闻到一股极淡、极清、极润的鲜气，不像前面那些菜香气浓烈，却幽幽地往人心里钻。
云溪心里犯嘀咕，就算你再好闻，可也改变不了你就一棵白菜的事实，而且陛下、皇后娘娘、太后娘娘三位主子在呢，怎么分呢？
这菜又该怎么吃？她一时有些想不通，该不会是拿起来直接啃吧，云溪的心里想到了陛下和两位娘娘夹着白菜啃的模样，忍不住有些想笑。
笑过后她反应过来，自己刚刚可真是大逆不道啊，她有些心虚的看了看周围，见没人注意她，这才收敛了神色，继续向前。
她将瓷盘轻轻摆在御案正中央，旁边的管事姑姑上前拿起一旁的一个银质小茶壶，壶中盛着熬得澄亮的高汤，她抬起手来，对准白菜心的正中间，缓缓往下淋去。
滚烫的高汤一碰到白菜，那原本紧紧收拢的菜心竟一点点舒展、绽开。
外层菜叶慢慢散开，内层嫩黄的叶尖微微翘起，整颗白菜在盘中缓缓盛开，如同一朵清隽的玉兰花，浮在清澈见底的高汤里。
云溪看得心头一跳，险些脱口而出：“这也太好看了吧！”
可话到嘴边，她猛地记起自己的身份，立刻咽了下去，眼观鼻鼻观心，静静退立一旁，只是心跳还微微发快。
这一幕，不止她惊到，御座上的三人也都目光微亮。
太后先轻轻“哦～”了一声，接着眉眼舒展：“这菜模样倒是别致，看着素净，一浇汤竟像开了花一般。”
皇后也含笑点头，声音温婉：“是啊，清雅好看，倒和别的菜都不一样。”
“倒是有点巧思在。”皇帝望着盘中如玉兰般绽放的白菜，嘴角也勾起一抹浅淡的笑意：“母后先尝尝看？”
太后闻言点了点头，她先轻轻舀了一口，一小瓣的白菜混着汤汁送入口中。
白菜软嫩清甜，吸饱了高汤的鲜醇，不油不腻，清润入喉。她慢慢咽下，眸中露出赞许：“嗯，这道菜不错。清淡适口，正合我意。”
皇后也尝了一口，点头附和：“这汤色鲜香柔和，入口也很舒服，倒比那些浓油赤酱更养人一些。”
皇帝笑着说：“母后要是喜欢，回头吩咐御膳房多研究几道这样的菜式出来。”
“这一回的厨子，倒是难得的用心，手艺也好。”太后看向皇帝，语气欣慰：“皇帝有心了。”
皇帝微微颔首：“母后有所不知，这人便是前段时间天下鲜食大赛的头名，儿臣想着母后的寿辰快到了，便特意请来，为母后掌勺千秋宴。”也算是与民同乐了。
旁边的皇后也跟着一起附和，太后闻言，脸上笑意更深。
云溪站在下方，听得清清楚楚，心里暗暗惊叹，原来这位厨娘，竟这么厉害。
第165章四宝豆腐羹
千秋殿内的夸赞与封
《古代美食经营手册》 160-166(第7/9页)
赏,半点也没传到热火朝天的御膳房里，李婉清全然不知陛下、太后与皇后对她的菜品赞不绝口，更没听见太后说要赏她的话。
此刻的她,正全身心扑在最后一道羹汤——四宝豆腐羹上,连抬头擦汗的功夫都没有。
寿宴的菜品已陆续上了大半,御膳房依旧忙得脚不沾地，李婉清守在一个灶台上，开始今晚最后一道汤品的制作。
这四宝豆腐羹是寿宴的收尾汤品，讲究清鲜软嫩、入口即化，最是考验刀工与熬汤的火候。
她面前的案板上,食材早已备好,几块嫩豆腐,还有切得细碎的鲜虾仁、嫩笋丁、香菇丁和青豆粒，这四样鲜料合称“四宝”，虾仁粉嫩、笋丁洁白、香菇棕润、青豆翠绿,四种颜色混在一起,看着便清爽。
做这道羹汤最费功夫的便是豆腐，李婉清手持一把薄刃小刀，屏息凝神，指尖按着豆腐，刀刃缓缓移动，先将整块豆腐切成均匀的薄片，再改刀切成均匀的豆腐丁,她全程动作轻缓，生怕碰碎了细嫩的豆腐。
切好的豆腐丁落入清水中浸泡，粒粒分明，不粘不散,看着像一个个漂浮在海里的水母。
处理完豆腐，李婉清便吩咐帮厨架火，将熬煮了数个时辰的清鸡汤倒入锅中，大火烧至微微沸腾，先下入香菇丁与嫩笋丁，慢煮片刻。
等彻底激发出菌菇与鲜笋的清香时，再下入虾仁与青豆这两样快煮的食材，虾仁微微变红时，便将沥干水分的豆腐丁轻轻滑入锅中。
她吩咐帮厨将灶火转成小火，让汤面保持微微冒泡的状态，而不是让汤水猛滚，将豆腐丁煮的碎烂。
李婉清手持汤勺，顺着锅边轻轻推动汤汁，动作十分轻柔，让食材在汤中慢慢舒展，鲜香味一点点交融。
待羹汤微微浓稠，食材的鲜气完全渗入汤中，李婉清这才拿起盐罐与白胡椒，细细撒入少许进行调味。
她没有放太多的调料，味道调得极淡，只提鲜不压味，最后缓缓淋入水淀粉，边淋边轻轻推汤，勾出薄薄的一层芡，让整道羹汤变的稠厚适中，不稀不腻。
不过半柱香的功夫，四宝豆腐羹便熬制完成。
锅里的羹汤色泽温润，嫩白的豆腐丁藏在其中，粉嫩的虾仁、翠绿的青豆、浅棕的香菇，以及洁白的笋丁点缀其间，汤色清而不淡，稠而不黏，没有浓烈的味道，却鲜得沁人心脾。
李婉清用汤勺舀起一勺送入嘴里尝味，一进嘴里，舌尖先触到的是软嫩得几乎化在嘴里的豆腐丁，一点点嫩白在舌尖化开，没有半点粗糙的渣感，只留绵软的豆香。
紧接着，虾仁的鲜、香菇的醇、笋丁的脆、青豆的棉，轮番在嘴里散开。虾仁嫩弹，咬开有淡淡的鲜汁水，香菇炖得软糯，吸饱了高汤的滋味，嚼着满是菌菇的醇厚，笋丁脆生生的，解了羹汤的稠腻，青豆则带着一丝清爽的微甜与绵密，在舌尖弥漫。
整碗羹汤鲜而不咸，稠而不黏，鸡汤的鲜醇渗进每一样食材里，不抢风头，却处处都在，喝到最后，只觉得胃里暖暖的，满是舒服。
她确认了味道没有问题后，这才转头吩咐身旁的帮厨：“可以装盘了，用白瓷的小汤碗，记得盘边要擦干净，别留汤汁。”
身旁的帮厨们早就在一旁候着，听到李婉清吩咐便立刻上前动手。
按照李婉清的要求，端来一批白瓷描金的小汤碗，碗汤小巧精致，约摸刚好两人的分量，每一碗都盛得大概八分满，看着很是好看。
装好羹汤后，便用干净的布巾轻轻擦拭碗沿不小心滴落的汤汁，确保每一碗都光洁干净。
很快，一碗碗四宝豆腐羹整齐的摆放在传菜托盘上，白瓷衬得羹汤愈发温润鲜亮，只等传菜太监前来，送往千秋殿的各席案上，予人品尝。
李婉清站在一旁，看着帮厨们有条不紊地装盘，等四宝豆腐羹尽数装盘传走，她终于松了口气，周身的紧绷感彻底散去。
她走到一旁的净手盆边，用水打湿布巾后拧干，然后细细擦净手上沾着的汤汁与面粉，又整理了一下微乱的衣襟，这才解下腰间绑着的粗布围裙，叠好放在一旁。
忙活了整整一天，御膳房的喧嚣也渐渐淡了些，赵主厨将最后一道时蔬炒完，此时正靠在廊下的木椅上，端着一杯凉茶慢慢的喝着，眼间满是疲惫，但也带着一丝事了的松快。
李婉清走了过去，在他身侧站定：“赵主厨，四宝豆腐羹已经传到前殿上了，长寿面……”
她问这话时，其实心底是藏着几分好奇的。
早前商议寿宴菜品时，赵主厨便明确说过，殿上所有热菜冷盘皆由她主理，自己从旁帮衬把控，唯独这寓意长寿安康的压轴长寿面，要交由旁人来做。
她虽疑惑这神秘的“旁人”究竟是谁，却也没有多问，而是按耐住心底的好奇，直到现在，所有的菜品都收尾了，她这才忍不住问起。
赵主厨闻言，将端着的茶杯放下，正要开口，眼角余光忽然瞥见御膳房外的甬道上，有身影缓步走来。
于是他抬了抬下巴，朝着门口的方向轻轻一扬：“来了。”
李婉清心头一动，立刻顺着他示意的方向转头望去。
只见御膳房门口，一道身影缓缓走入，来人衣着华贵，身上穿着绣着折枝兰花的浅粉色锦裙，许是夜晚有点凉意，她外面还披着一件薄纱披风。
一头秀发盘起，上面戴着一些珠翠的发饰，温婉中又带着几分矜贵，一看便知身份不凡。
她的身后跟着两名宫女，在她前头半步的地方拿着宫灯，为她打亮道路。
这身影一踏入御膳房，原本还在收拾厨具、清理灶台的宫女、帮厨与御厨们，全都停下手中活计，纷纷躬身行礼：“参加郡主，郡主金安。”
李婉清见状也连忙收敛起面上诧异的神色，跟着众人一同微微躬身，她低头看着自己的脚尖，心里这才恍然，原来赵主厨口中的“旁人”，竟然是她。
正想着呢，下一秒，身影快步上前，带着一阵馨香，一双温热的手轻轻扶住了她的手肘，将她稳稳扶起。
李婉清抬眸，便对上李肆锦含笑的眉眼，她语气亲和，全无郡主的矜贵与傲气：“婉清，快起来，都是老熟人了，不用这么多礼。”
扶稳李婉清后，李肆锦转头看向一旁的赵主厨，脆生生的喊了句：“师傅。”
这一声“师傅”，让李婉清瞬间怔住，眼底掠过一丝难以掩饰的诧异。
她万万没料到，李肆锦竟是赵主厨的徒弟，想当初天下鲜食大赛上，李肆景也有上台将自己的作品给评委点评，可是那时候两人好似不认识似的，连句多余的话都没说，半点看不出两人是师徒的关系，实在太让人意外了。
李肆锦把她眼睛的惊讶全看在眼里，忍不住捂唇笑起来，打趣她：“我还想着这么突然现身，肯定能吓你一跳，没想到你这么淡定，也就知道赵主厨是我师傅的时候诧异了一下。”
李婉清心里暗暗嘀咕，她哪是淡定啊，心里早就被惊得七上八下了，只不过没露在脸上罢了。
不过她心里也是早有猜测的，当初大赛初见李肆锦，她穿的都是上等云纹锦裙，用料做工都讲究，根本
《古代美食经营手册》 160-166(第8/9页)
不是普通人家姑娘能穿的，而且当时她跟国公府二小姐聊得特别熟络，她就猜到对方身份不一般，只是怎么也没料到，竟然是位郡主。
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