累废了！
初霁憋着笑：“早些时候我说要不要找个学徒，不是你自己说不用的吗？”
她知道香橼是担心技艺被人学了去，学徒不同于小五这样的伙计，是要留在后面帮着打下手的，那她做糕点的步骤就很容易被人看了去。
香橼没好气的白了她一眼：“我不是没想到铺子会有这么多客人嘛！”
小小的捧了崔记一把。
“铺子里客人多，那是我们吕师傅手艺好啊！”初霁也夸她：“刚开张时还有人抱着怀疑的态度想挑刺儿呢，如今你再看呢？可还有人再说女师傅手艺不行的话了？你可是凭着自己的本事，成功让那些有偏见的心服口服了。”
香橼嘴角都快压不下去了，能力得到肯定心里比喝了蜜水都甜：“你别以为夸我两句就能把这事儿糊弄过去，必须给我加个学徒帮忙！要不然你留在后面帮我，我教教你做糕点的手艺。”
好姐妹绣花是好手，就是跟厨房犯冲，做不成什么像样的食物。之前在花家时，她也试过教初霁做一些简单的面点，结果这个人就连最简单的炊饼，做出来不是缩成了硬面团就是裂开了口子。
“你那厨艺可得好好练练了，若不然往后嫁了人，难不成还要专门雇个厨娘做饭？”
却听一旁崔屹忽然开口：“没事儿，以后我做饭。”
他娘他未来娘子都不擅厨艺，崔屹已经非常自觉的去学着烧菜煮饭了。
香橼吃惊的看他，又转头去看初霁，眼中满是询问。
初霁理所当然的点头：“是啊，九郎会做不就行了？他学什么都很快的，我们店里最早时候推出的茶饼和蛋糕卷，都是他做出来的呢！”
崔屹骄傲的坐直了身体，是的，他学什么都快，除了读书。
香橼都忍不住咬牙了，可恶，这么好的男人怎么不叫她也遇上一个呢！
第59章第59章
虽然店里已经没那么忙了，但还是按照香橼的意思，招了个女学徒。
小丫头才十三岁，叫做芳姑，她娘是斜对门织补铺子的曾娘子。得知崔记想找一个勤快的女学徒跟着吕师傅打下手，立刻就把自己闺女给送了过来，并且言明不需要工钱，只要铺子包一顿晌午饭就成。
并不是曾娘子蓄意讨好，而是这时候的学徒待遇就是如此。当学徒是去跟人家学本事的，有些行当还有给师傅白干三年的规矩，就这还无法保证师傅会不会真的教本事。
曾娘子对崔记这几个人算是有些了解，都不是坏性子的。吕师傅的手艺好不好，看看前些日子崔记的热闹情况就知道了。她把闺女送过来当学徒，盼着闺女能跟着学上几手，将来也能多个技艺傍身。
而且她的铺子就在斜对门，若是崔记那几个故意欺负她闺女的话，她也能及时发现过去理论。
香橼没打算把自己家传的手艺教给芳姑，但是教做一些寻常糕点还是没问题的。芳姑就从揉面开始学，不同的糕点揉面的力度都不一样，头几天光是学揉面就学的芳姑险些崩溃，手臂酸痛，脑袋更是胀痛，几乎想放弃不学了。
回去吃了她娘一顿训斥后，就老实多了，原本的浮躁气都少了不少。
香橼冷眼看着，才算稍微有点满意了。初霁问她这么严厉不怕把学徒吓跑了，香橼表现的很不屑：“想学本事就别怕吃苦，比起我学艺时受的那些罪，她这才哪到哪儿！”
她还没真的敲打教训芳姑呢，对方就因为记不住各种揉面配比，一直揉面胳膊酸痛想放弃了，娇气成这个样子还学什么本事，家去叫她老子娘养着便是。
芳姑老实了，香橼也没说什么，仍旧叫她学着揉面，背诵不同的水面配比。除此之外还要负责给糕点上模脱模，碾枣泥、豆沙每天两眼一睁就是干不完的活儿，再也没时间耍小性子了。
端阳过后天气一日热过一日，吃食生意都不同程度的受到了影响。孟老爹卖馒头还好，本来就只会在早晚两个时间出摊，这个时间段里还不算太热。孟家的小食摊就不行了，中午那段时间太热，外面根本就没几个人，索性改变了出摊的时间，专门做夜市的生意。
倒是林氏的腌菜，在这大热天里广受欢迎，比起大鱼大肉，天热的时候人们更加偏爱清粥小菜。
初霁自己试着做了回凉皮，虽然揭下来的面皮有点厚，还破破烂烂的很不好看，但也算是做成了吧！放点黄瓜丝、绿豆芽，加一勺芝麻酱，一勺茱萸油，浇上自制料汁拌匀，凉爽又开胃。
林氏见了：“这不就是面皮吗？我见外头有人卖呢，原来你也会做啊？”
她也拿了双筷子来尝，凉爽酸辣，特别适合这大热天里来一碗：“好吃！难怪那卖面皮的生意那么好呢，这东西是适合天热的时候吃啊！”
自从买房掏空了家底儿后，林氏就像是钻钱眼儿里去了，看见什么都想着能不能卖钱。这凉皮好吃又好卖，难得自家闺女还会做，这种好事儿怎么能错过！
“咱们也做了面皮出去卖吧？”林氏跟初霁商量：“你教我做，我也像你哥嫂一样，赚了钱分给你。”
初霁痛痛快快吃完一碗，燥热的暑气都纾解了不少，唯一可惜的就是茱萸油带着微微的苦味儿，口感上比辣椒差一些：“娘你又想卖凉皮了？你还有时间吗？”
看看林氏如今做的那些活儿吧，发面蒸馒头、煮茶叶蛋，孟
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老爹出门卖馒头的时候，她也出门采购次日要用的柴米油盐蔬菜肉蛋，还要切菜条晾晒，制作腌菜都忙成这样了，她居然还惦记着要做这凉皮的买卖？
她的一天是有十三个时辰吗？
林氏算一算，发现她还真没那个时间出去做买卖，于是便把目光对准了无所事事的闺女：“我没工夫，你有啊！你去卖，这么好的生意错过了多可惜！”
初霁打心眼里拒绝：“我忙着呢，我每天都要去糕饼铺子。”
林氏直接戳穿她的借口：“端阳节早过去了，糕饼铺生意没那么忙了，你当我不知道？你去与不去区别不大，既然如此还不如去卖面皮呢！”
也不知道这闺女是随了谁了，有赚钱的门路旁人谁不是争着抢着的上前，就她推三阻四的不愿意。林氏不明白，怎么还会有赚钱不积极的人呢？
初霁现在有房产有分红，已经初步实现了躺平享受的愿望，她才不想大热天的出去遭罪呢！钱嘛，赚多少是个头儿？够用就行了呗！
但她这种理由无法说服林氏，在老一辈看来，能多赚些就该多赚些。自家日子宽裕了，还能给子孙后代多留一些，谁不盼着后代日子好过啊？
孟初霁就没想过这些，让她过苦日子，攒下家业给后代儿孙挥霍享用？可去他的吧！有句话是怎么说的来着？先苦的后来不一定甜，但先甜的是真的甜了，她自己赚的钱享受一下怎么了？没享受到才会死了都不甘心呢！
谁不是只活一生啊？当然要多为自己做打算，苦了谁都不能苦了自己。
可惜林氏不接受她的观点，在她看来闺女这就是不求上进不思进取，苦口婆心的劝说起来。
“你现在那几处分红，大头全都在崔家的铺子上。阿霁啊，不是娘说风凉话，你可以依靠男人，可不能全都靠他！”林氏悄声说道：“九郎眼下看着还好，可谁也不敢保证他能一直这么好下去不是？日后若他变了心，给你的分红停了怎么办？你嫁到他家去就是他家的人了，万一人家说一家人不必左手倒右手的，不把钱分你了咋办？手里没个钱多难哪，指望着跟男人和婆婆要钱，就得看人家的脸色受人家的气！”
“娘为什么要把房契写你的名字？就是怕你将来遇上糟心事儿了没处去啊！你有房子，有赚钱的门路，那就有退路。闺女啊，你这么得过且过的，娘看着不放心啊！”
养儿一百岁，长忧九十九，可怜天下父母心啊！
初霁被说的感动了，泪眼汪汪的握着林氏的手：“娘，我知道了，我做！你放心，就你闺女的本事，走到哪里都饿不死！”
说完挨了林氏拍在脑袋上的一巴掌：“瞎说些什么呢？别老把死啊什么的挂在嘴边上，叫神仙听到了当了真，折了福寿怎么办？”
然后动作迅速的给她置办好了行头，就在孟长安夫妻的小食摊上给她安顿好，就把人赶出门赚钱去了。
有她哥嫂陪着呢，也不用担心一个人在外头不安全，林氏放心的很。
直到站在桌子后头，面对着那些洗好切好的配菜，初霁表情还是懵的。逮住打身边路过要去收拾残羹剩菜的孟长安，嘚啵嘚啵一通输出后问：“我是不是被咱娘给诓了？”
孟长安怜悯的戳她一指头：“你到这会儿才反应过来啊？撒手撒手，我得去收拾桌子去了，来都来了，好好干啊！”
好一个来都来了。
初霁低头看看那盆盆碗碗里的菜，长吸一口气：“孟家凉拌菜哎！自挑自选价格公道，酸辣开胃凉爽可口，欢迎各位贵客前来选购！”
来都来了，菜也备好了，还能怎地？干呗！赚了钱反正都是她自己的。
天气热了之后夜市是越发的热闹了，小食摊的生意也红火的很，几张桌子全都坐满了。食客们就着一碟卤菜喝两口小酒，或高谈阔论或低声交谈，初霁这一嗓子瞬间引来了不少人的注意。
“呦！孟掌柜，这是又上新菜色了？”
孟长安一边给人上酒送菜一边笑道：“这可不是我的买卖，这是舍妹自己弄的小生意，赚点零花钱。不过我妹妹调味儿一绝，这凉拌菜滋味不差，几位要不要来一份尝尝？”
他也帮着推销上了。
窈娘在墩子上切着肉，还能分心说话：“是啊！我们家妹子可能耐了，就这卤煮火烧，就是她指点我们做出来的，滋味还成吧？她今儿弄得这凉拌菜，定然也是好吃的！”
孟家小食摊的口碑还是很不错的，这两口子一帮衬，果然就有感兴趣的凑过去看了。
一问，居然是自己选配菜，想吃什么夹什么，最后孟小娘子给调味儿拌好。价儿也公道，装满一碗只要三文钱。
觉得这方式新奇的几人纷纷拿了碗筷自己选了起来，选好之后交给那小娘子。对方问了他们可有忌口，吃不吃辣等等，问明之后便手脚麻利的开始拌菜，勺子哐哐从各色佐料中舀过，好像已经烂熟于心，加多加少都不用看一样。
初霁若知道他们的想法定是要点头赞同的，她这厨房小白就只有两样拿手菜，一是煮方便面卧荷包蛋，二就是凉拌菜。
后世的凉拌菜真心贵啊！随便几个菜叶子就敢要你十几几十块，当然是自己做更划算啊！她这也算是千锤百炼练出来的，没想到都穿越了还能再度捡起这手艺来。
新鲜的菜蔬裹上了爽口的料汁，既保留了蔬菜本身的脆嫩，又增添了料汁丰富的口感。炎炎夏日一口下去，辣的额头微微见汗，却又忍不住直呼痛快。
“这个够劲儿！”最先吃上的食客已经赞叹出声，转头与同桌的食客谈起八卦：“赵家那事儿你们听说了没？”
第60章第60章
“那还能没听说？赵大娘子都带着人打上吴家的门了！”
谁说男人就不好事儿，不八卦了？几碟小菜一盏小酒，两三个人往那儿一坐，话匣子打开能把东家长西家短唠出二里地去。
“我也听说了，就是不知道因为啥。”有一知半解的趁机发问：“他们两家不是才结亲没几日吗？怎么就打起来了？”
初霁一边给客人调凉菜，一边竖起耳朵听着这边的八卦。
最先提起这话题的客人一脸神秘：“这事儿的缘由我倒是知道一些。”
另外两人连忙给他斟满酒：“兄弟来喝一个！”
三人碰了一个，又吃两口菜压一压，这才细说起来。
“这事儿还得从吴家那个大姑太太说起”
这位大姑太太对没过门的弟媳很没好感，那叫一个横挑鼻子竖挑眼，又是嫌弃梅娘没爹福薄，又是说她嫁妆太薄配不上自家。
听到这里其余两人都忍不住了：“吴家也不过是寻常富户吧？这么挑剔，她当自家多了不起呢？还有，赵家给的嫁妆还叫太薄？田地铺子都有，还都是肥田旺铺，这还嫌少？”
初霁听的暗暗点头，不少了，这里面还有原属于宋家刘家的铺子田地呢，赵大娘子为了抢到，连房子都卖了好几处。再说嫁妆那是新娘自己的财产，跟婆家有什么关系要他们在这儿指指点点？
哎呦呦，难道是有些人不要脸，想要打新媳妇嫁妆的主意
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？
那边几人也议论纷纷，不光那三个，边上几桌听到的食客也忍不住加入了话题当中。
捧场的人越多，说话的人就越来劲儿：“你们听我说啊，重点还在后头呢！这大姑太太看上了赵家给的一处陪嫁铺子，撺掇着爹娘兄弟出面帮衬，要拿她自个儿名下的一处铺子跟弟妹置换呢！”
众人皆是震惊，而后便纷纷臭骂吴家人不要脸。能叫对方看上想换走的铺子，不用说他们都知道，肯定是个地段儿好生意也好的旺铺。
说是置换，这跟明抢有什么区别！
“你道是哪处铺子？就是鼓锣街口那处饴糖铺子，原属于刘家的那个！听说赵大娘子为了抢到这个铺子，还变卖了好几处屋舍呢！”
这处铺子价格可不低，抢的人不少，赵大娘子那是溢价买下来的，多花了不少钱呢！
换做是他们，好不容易淘换来处旺铺，想着给闺女壮底气，旁人嘴巴一张就想要了去，给个仨瓜俩枣的就试图给你打发了，光是想想都要气炸了！
“这吴家的人也是蠢，就由着闺女挑唆生事儿啊？”
闻言说话那人冷笑一声：“他们蠢？他们若是真的蠢，那吴家的家业早该叫败坏光了，还能兴旺到现在？依我看，这眼馋旺铺的还不定是谁呢，那大姑太太一个外嫁女能在娘家这么嚣张，连弟弟的婚事都能插手，背后若没人支撑谁信啊？”
一群人发出只可意会不可言传的笑声。
懂得都懂，别看那吴家大闺女眼下跳的欢，等好处到了吴家手里，或者赵家彻底翻脸的时候，就该被打发回夫家去了。理由都不必找，嫁出去的闺女泼出去的水，都是别家的人了怎么能干涉娘家的事儿呢？
这个看似最嚣张的才是一家子里唯一的蠢货吧，不过也有可能对方心知肚明，就是愿意配合娘家演戏呢！
“这才刚成亲就闹成这样，只恐以后那赵家闺女在吴家的日子不好过啊！”
这有什么不好过的？要么和离归家，要么析产别居，梅娘有钱有产业，只要不是个恋爱脑，离了婆家日子只会过得更快活。
恋爱脑只配去挖野菜。
说说笑笑正热闹的时候，几个身材魁梧腰里挎刀的差役走了过来，沿街两侧的小商贩纷纷拿出准备好的铜钱交上去，摊位上的东西被随手拿走也不敢吭声，还得陪着笑脸。
正说笑的众人瞬间像是被按下了暂停键，坐在那儿一声不吭，像是一群泥塑木偶一样。
人很快就到了小食摊这里，孟长安递上准备好的铜钱，差役接过去掂了掂，转向后头的孟初霁：“新来的？市例钱交一下，十文。”
孟长安连忙说：“差爷，这是舍妹，我们是一家的。”
差役不耐烦道：“是一家的又如何？该交税还得交税，这可是知州老爷定的规矩，你们想违反吗？”
初霁连忙递上十文钱：“差爷莫怪，我今天第一次来，不懂规矩，您几位多包涵。”
见她懂规矩，几位差役脸色略好看了些，瞅了一眼她那摊子，见尽是些菜叶子之类，不见丁点儿荤腥，这才不感兴趣的走开，继续沿街收费去了。
孟长安等他们走远了，才小声抱怨：“摊子摆在小食摊的位置里，咱们又没多占地方，凭啥多收咱的钱？”
窈娘责骂他：“你跟他们争论什么？你有理人家会听是怎的？咱们升斗小民可不敢跟官府斗，要是把人惹恼了，抓了你去可怎生是好？”
初霁也附和嫂子的话：“嫂子说的对，征税嘛，又不是针对咱们一家的，忍忍吧！”
差役走了，小食摊的议论声重又冒出来，已经不再谈论赵家吴家的事儿，开始骂这些狗官吏不作为只会敛财。
“本来苛捐杂税就够多了，这位新老爷一来，又给加了个市例税！”几位食客极小声的谈论着：“这税收了去又不会上缴国库，全叫这些个官吏们给收入囊中了。”
“噤声！”同桌的赶紧制止道：“外头别说这种事儿，来喝酒喝酒！”
果然不再谈论加税的事儿。
前头那宋知州在这儿经营多年，吃的脑满肠肥的，抄家不知抄出多少金山银海来。这新来的正是肚里空空的时候，到了地方还不得大肆敛财搜刮油水，只是苦了当地的百姓，一任一任的喂饱这些个虎豹豺狼贪婪的胃口，何时是个头儿啊！
小食摊一直经营到亥时初，夜市上的人渐渐少了，卤菜酒水也卖的差不多了，孟长安夫妻收拾好摊子，挑着担子回家去。
初霁的凉菜早卖完了，一直在边上等着哥嫂一块儿走，顺便帮着做了些上菜收拾桌子的活计。听着食客们或指点江山或家长里短的话语声，感受着人间烟火气，心里忽然涌上莫名的担忧。
这几年各地天灾连连，祸乱横生，贪官污吏简直遍地走，看在眼里就像是看到了历史书中描述的王朝末年，气数将尽的样子。
希望这只是她的错觉，希望这样安定的日子能够一直延续下去，别来什么灾祸战乱。宁为太平犬，不做乱世人呐！
可能是胡思乱想的多了，她做了一夜的噩梦。先是梦到乱军破门烧杀抢掠，百姓仓皇出逃，跑着跑着又变成了跟洪水赛跑，划着个公园里的卡通气垫船跟滔天巨浪搏斗。然后扑到跟前的浪花变成了遮天蔽日的蝗虫，最后他们坐在田野里围着篝火跳舞靠蚂蚱，她还在那儿喊着多放孜然多放辣。
醒来之后记起梦里的破碎片段，把自己给囧的不行，这都什么乱七八糟的！
这凉拌菜卖了几天，倒也逐渐有了些名气，遇上懒得烧饭的时候，买上份凉拌菜就着炊饼就是简单省事儿的一餐。有需求就有市场，很快街面上就多出来好几个凉拌菜的摊子，从经营方式到定价全都跟初霁这里一模一样。
初霁也不生气，这东西本来就没什么技术含量，她能做别人当然也能做，顶多就是口味不大一样。买一碗赚个一文钱，她傍晚出门卖到亥时前，约莫能卖出个五六十份儿，净收入五六十文。
很可以了，大多数百姓一天的收入也就在这个数儿上，而且这活儿还不怎么累。
前段时间被发卖的宋家丫鬟们，经过初霁香橼两人多方打听，已经确定了好几个的去处。绣菊被一个外地商人买了去，据说是做了妾，早已跟着离开了青州。青绸倒是还在青州，初霁两人得空儿去探望过她，几人就在角门外匆匆说了几句话。她如今伺候那家的姑娘，过些日子就要随嫁去潍州了。
初霁两人能去看她，青绸很感激，不过也说了自己日子过得还行，虽比不得在宋家时富贵，好在也算衣食无忧了，叫两人不必惦记她。
分开后香橼悄悄跟初霁说，她看到青绸藏在袖子里的小臂了，上面好几道伤痕，看着像是用指甲硬生生挠出来的，只怕青绸伺候的那一位性情上不算太和善。
也是，若是个性子好的，哪里用得着快出阁了才买陪嫁丫头。只怕是身边伺候的人都待不长久，无奈之下才出此下策。
初霁只能叹息，知道了又能怎样？她们还能把青绸救出来不成？
“唉！”香橼也只能跟着叹气：“当初一块儿的姐妹，如今都各奔东西凑不起来了。你还记得金盏吧？原先跟
《田园市井，小户人家》 50-60(第15/15页)
你一个屋的，宋家出事后她就回了家里，没几日就叫家里给嫁出去了，听说嫁了个年纪不小的老鳏夫，彩礼倒是给的不少。”
只是那彩礼怕是落不到正主儿手里几文钱，初霁还在宋家时，没少听金盏抱怨她家里人，是恨不得连她骨头都拿去榨油卖钱的。以前仗着在宋家做活儿，家里面好歹还能容忍她几分，宋家一倒，就再也没有她的容身之处了——
作者有话说：生理期，痛的坐不住，勉强码了一点，只有一更
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