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p;   7 最后加入 1/2 茶匙鸡精调味，大火收汁即可。

    三、营养价值

    1 牛肉：牛肉富含蛋白质、氨基酸、维生素 b6、维生素 b12、铁、锌等营养成分，具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

    2 马铃薯：马铃薯富含碳水化合物、膳食纤维、维生素 c、钾等营养成分，具有和中养胃、健脾利湿、解毒消炎、宽肠通便等功效。

    四、注意事项

    1 牛肉的选择：制作马铃薯烧牛肉时，最好选择牛腩肉或牛腱子肉，这两种牛肉肉质鲜嫩，口感较好。

    2 马铃薯的处理：马铃薯去皮后容易氧化变色，因此在切块后要用清水浸泡，以防止氧化变色。

    3 炖煮时间：炖煮牛肉和马铃薯的时间要根据食材的大小和火候来调整，一般需要炖煮 40 分钟后 1 小时，直到牛肉和马铃薯熟透。

    4 调味：调味时要根据个人口味适量添加盐、糖、鸡精等调味料，以免影响菜肴的口感。

    萝卜牛肉——

    萝卜牛肉调养药膳是一道营养丰富、滋补身体的佳肴。它以萝卜和牛肉为主要食材，搭配多种中药材，具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效。以下是一份萝卜牛肉调养药膳的做法：

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    所需材料：

    - 牛肉：500 克

    - 萝卜：500 克

    - 生姜：3 片

    - 大葱：1 根

    - 料酒：2 汤匙

    - 生抽：2 汤匙

    - 老抽：1 汤匙

    - 盐：适量

    - 白糖：适量

    - 八角：2 个

    - 桂皮：1 快

    - 香叶：2 片

    - 花椒：适量

    - 干辣椒：适量

    - 枸杞：适量

    - 红枣：适量

    制作步骤：

    1 将牛肉洗净，切成小块，放入锅中，加入适量清水，大火烧开后撇去浮沫，捞出用清水冲洗干净备用。

    2 将萝卜去皮，切成小块备用。

    3 将生姜、大葱洗净，切成小段备用。

    4 将八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒洗净，放入调料包中备用。

    5 将枸杞、红枣洗净备用。

    6 在锅中加入适量清水，放入牛肉块、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖、调料包，大火烧开后转小火炖煮 15 小时。

    7 加入萝卜块、枸杞、红枣，继续炖煮 30 分钟至萝卜熟透。

    8 根据个人口味调整盐和白糖的用量，即可出锅享用。

    注意事项：

    1 在炖煮牛肉时，要注意火候，避免牛肉煮老。

    2 在加入萝卜块后，要注意搅拌均匀，以免萝卜块煮烂。

    3 在食用药膳时，要注意适量，避免过量食用。

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