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    ## 三、药材准备

   
    - 枸杞：10 克

   
    - 红枣：5 可

   
    - 当归：5 克

   
    - 黄芪：5 克

   
    ## 四、制作步骤

   
    1. 将猪肝洗净，切成薄片，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、胡椒粉、鸡精、淀粉，搅拌均匀，腌制 15 分钟。

   
    2. 将番茄洗净，切成小块备用。

   
    3. 将枸杞、红枣、当归、黄芪洗净，放入碗中，加入适量的清水，浸泡 15 分钟。

   
    4. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

   
    5. 加入番茄块，翻炒均匀，炒出汁。

   
    6. 加入适量的清水，大火烧开。

   
    7. 将浸泡好的药材连同浸泡的水一起倒入锅中，大火烧开，转小火煮 15 分钟。

   
    8. 将腌制好的猪肝片逐片放入锅中，煮至变色，撇去浮沫。

   
    9. 加入盐、胡椒粉、鸡精调味，搅拌均匀。

   
    10. 最后淋入香油，撒上葱花即可。

   
    ## 五、注意事项

   
    1. 猪肝要选择新鲜的，切片要薄，这样煮出来的猪肝才会嫩。

   
    2. 番茄要炒出汁，这样煮出来的汤才会浓郁。

   
    3. 药材要提前浸泡，这样可以更好地发挥药效。

   
    4. 猪肝片要逐片放入锅中，以免粘连。

   
    5. 煮猪肝的时间不宜过长，以免猪肝变老。

   
    谷精夜明砂蒸鸡肝——

   
    谷精夜明砂蒸鸡肝调养药膳

   
    药膳名称：谷精夜明砂蒸鸡肝

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