颜松青却已自顾自地思索开了，略沉吟道：“怀玉祖籍安阳，安阳……”他恍然大悟，道：“是了，是了！她后来岂不是去到安阳讲学麽？”
颜松青连胡须也不摸了，身子微倾，眼睛在史如意脸上来回搜寻，似要找出几分熟悉的影子来，一时激动道：“小娘子，你与梅大家是何关系？”
又悔道：“聊了这些时候，竟还不知小娘子唤作何名？既未怀玉上下奔走，小娘子可是云家中人？”
史如意没想到光凭字迹便能被人猜出师承来，又是惊讶又是好奇，简单介绍完自个儿来历，便忍不住追问道：“颜掌院……和我师傅是故交？”
颜松青不知想到什么，眼中情绪如薄雪融化，语气也变得十分温和，少顷，笑说：“你既是她的弟子，说来，也该算是我的半个弟子才对。”
颜梅两家祖上便是世交，到颜松青这一代，更是有先辈订下的娃娃亲。
只颜松青虚长梅宛白八岁有余，又有这层关系在，启蒙书法皆是他亲力亲为，梅宛白少时懵懂，待他如兄长，如师傅。好不容易等到小姑娘十五及笄，初通情事，见到他时还会脸红跑开了……
这节骨眼上，梅家却犯了事。
颜家试图搭救，连上几封奏章，字字恳切陈青，却惹得先皇大发雷霆，差点没将颜尚书一并贬官处理。
一入宫门深似海，颜松青等了又等，再没能把他心念念的小姑娘牵回家。
史如意不知这层内情，却也从中嗅到了不寻常的味道，顺水推舟地抱上这个真佛大腿，一口一个“师公”叫得欢。
师公，既可以指师傅的师傅，也可代指师傅的丈夫。颜松青许是从没听人叫过这个称呼，微微一愣，接着却笑得开怀，不知想到了其中哪层含义，灯光映在他眼里，满是暖色。
若是当年他与宛白未曾经历过那遭……孩儿应当也有史如意这般大了。
最后史如意是被颜掌院亲自送出的门。
方才磨墨的那小书童守在外头，望见这幕，惊讶地张大眼睛，连一向古井无波的管事脸上都尽是愕然——上回那传闻中权势滔天的九千岁来了，他们老爷亦是冷淡以待，今个儿却对一个后生小娘子如此礼遇。
若不是知晓颜松青终身未娶，又从不近女色，都要开始怀疑这小娘子是不是老爷沦落在外的亲女儿了。
颜松青对史如意和蔼一笑，捋着长须道：“好孩子，倘若在京城遇到什麽麻烦事……不要怕，来师公这里，定会护你平安无虞。”
史如意知晓自个儿这都是沾了梅师傅的光，笑着点点头，说：“初来京城，人生地不熟，如今得师公庇佑，不论做什麽都更有两分底气了。”
颜松青忍俊不禁，摇摇头，说：“还没底气时，便敢孤身闯官员府上，如今有了底气，岂不是直往宫廷里去了？”史如意尴尬一笑，心道您老猜的还真准，我岂不是要往长公主府去麽？
却又听颜松青展颜笑说：“好！当宛白的弟子，是该有这等志气！”
坐着颜府的马车，回净月庵的路上，史如意在心底揣摩梅师傅与这颜掌院的关系，这二人年纪相差也不算大，既非同族，又是名义上的启蒙“师傅”，手把手教习书法……
嗯，确实容易让人想入非非。
史如意在外奔波一天，打赏完车夫小厮，好不容易回到净月庵后院厢房之中，真有一头扑到榻上的冲动。左呼右唤，却不见她带来京城的那两位活宝。
该不是去外头逛了，到这个点还未回来罢？
史如意心下焦急，忙到前院寻了位小尼姑来问。
那小尼姑双手合十，对她行了一礼，这才抿唇笑问：“女施主可是昨日来到庵中借宿的那几位？我知晓另两位女施主现在何处，请随我来罢……”
七拐右拐的，却是一路把史如意领到了香积厨里头。
遥远地就听见了香菱的笑声，等走近一看，更是了不得——香菱掌勺，翠丫在一旁打下手，周围围着一圈尼姑，或惊奇或赞叹，皆是看得目不转睛。
翠丫一看到史如意，便跟香菱说了两句，笑着从里头钻出来。
香菱听见史如意来了，回头咧嘴一笑，有心在史如意面前表现一番，手上动作更为卖力，几下颠勺，引得周围呼声阵阵。
史如意忍不住笑，问翠丫：“你们两个促狭的，跑出来在这做什麽呢？我回来不见人，吓得找了半天。”
翠丫吐吐舌头，说：“我和香菱猜如意姐你肯定顾不上吃饭，借了庵中后厨，想给你做顿晚膳……没成想香菱稍露一手，就把周围掌厨的姑子都引过来看了。
我们想着做都做了，做一份也是做，做一锅也是做，便把今个儿庵中的暮食给承包了，也算报答主持借宿的恩情……”
史如意绝倒，早该想到翠丫是个自来熟的，到哪都能混得开，又碰上香菱直率莽撞的，这两个双剑合璧，一会不看着，指不定就能把屋瓦都掀了。
她笑着点点翠丫的额头，抿了抿唇，到底没多说什么，只道：“做了什麽好吃的，让我也瞧瞧！”
翠丫看史如意不责怪，便高兴地跳起来，一一给她介绍道：“庵里禁荤腥，我俩只好做些素食。”
按说这些尼姑久居京城，什么吃食没见过？
但素斋以清淡为主，多是三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品等素食菜肴。香菱得了史如意真传，又有改进了几千年的方子做底，便是做素斋也能想方设法做出朵花来。
一碗菌汤面，金汤银丝，上头点缀几颗青翠油菜，汤底是用多种野菌子熬了数个时辰而成，菇香扑鼻，鲜美异常。
小米糯米豇豆合蒸的香米饭，颜色分明，米粒松散，糯
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糯叽叽，清香黏软，让人越吃越上瘾。
豆油皮做的素鸭，水发冬笋、冬菇煮熟切丝，入烧热的香油锅，和盐、酱汁、葱、姜、烧酒炒拌入味，兑成汁。豆油皮放在汁内浸透，两张一叠，下油锅炸至金黄，嚼起来酥脆鲜香，颇有几分烧鸭皮的口感。
论小食，也有几碟南瓜酥饼，水晶萝卜丸子。
白萝卜切成细丝，放盐抓匀腌制，将萝卜里面的水分杀出来，和土豆粉搓成丸子，上蒸笼一蒸，一个个晶莹剔透，软糯鲜甜，光是看着便让人爱怜。
香菱这厨艺也是能独当一面的水准了，史如意目光扫过这几道吃食，颇觉与有荣焉。
美味上桌，庵中尼姑们对着碗碟“阿弥陀佛”念诵了一番，吃起来的速度却一点不比常人慢。史如意腹中早已饥肠辘辘，虽然这几碟子里都未见半点肉沫，仍是吃得津津有味，把一碗菌汤也喝得干干净净。
吃过晚膳，正要回厢房，便有尼姑来请，“女施主，善真师太邀您几位到禅房一叙。”
她们初到净月庵时，便已见过这位主持，手捻佛珠，慈眉善目，圆脸佛像。要史如意说，看着还有几分眼熟，似与安阳慧明寺那方丈轮廓有几分相像。
善真师太轻笑出声，道：“小娘子慧眼，方丈确是我俗世长兄。”
史如意心中惊奇，原先只听闻岭南一带，佛儒相融，僧人多为地主置有田产，又兼香火鼎盛，娶妻生子亦不在话下。
子承父业，大和尚的儿子继续做了小和尚，女儿便为小尼姑，也算是“佛传世家”了。
善真师太似是能猜到史如意心里在想什么，笑颜可亲，说：“方丈昔时与我传信，便常提起小娘子家中上供的莲花茶点，手艺精美，颇得禅意，果然百闻不如一见。”
指的便是罗娘子让史如意带来的那几盒点心。
史如意忙谦虚道：“哪里哪里，难得师太喜欢……我们初来京城，又是女流之身，在外有诸多不便，幸得师太庇护，收留我们于庵中。借宿多有叨扰，还不知该怎样报答。”
善真师太笑眯眯的，说：“怎能算叨扰？小娘子手艺不凡，今夜偏又得尝做的吃食，不想素斋竟也做得这般妙！实是让我等大开眼界。”
史如意抿唇笑了一笑，摆摆手说：“这素斋并不难做，只法子新奇些，都是我素日里瞎琢磨的罢了。”
于是爽快回头，让香菱把做素斋的法子教给掌厨的女尼，还嘱咐香菱亲自示范几遍，让人掌握其中精髓才是正经。
此时哪家有手艺不是藏着掖着的？如江南绣活绝技传女不传男，厨艺传男不传女。偏偏史如意这个后世之人浑然不觉，只想着人固有一死，美食却能横跨千里，代代相传。
能让更多人品尝美味，也算一件功德无量的好事。
善真师太见史如意毫不藏私，心下动容，只由衷叹道：“小娘子胸襟广博，怪不得能做成如此美味！”
第97章 白水煮羊肉
离长公主府比试之日还有些时日，史如意也不急。
清晨，庵中做早课的钟声响了，她也跟着起身，香菱给庵里掌勺女尼示范如何做素斋，史如意便在外头趁早市买回来米粮菜蔬，借用后厨炉子练手艺。
布告一贴，天南地北有些名气的厨子都往长公主府涌了来，指望能在这打响名气，给自个儿挣一番前程。
民间藏龙卧虎之辈不少，史如意也不敢托大。
等忙完朝食，史如意回屋里取来些银两，便和香菱翠丫出了门，在京城里四处闲逛。
似是宫里流出来的风尚，京中女郎追捧胡服者甚多，窄袖收腰，干净利索，别有一番飒爽之美。
史如意略微沉吟，想起那日去长公主府，门房“验货”一般的上下打量，脚步一拐，还是到布匹肆量身裁衣，订做了好几套胡服。先敬衣冠后敬人，从古到今，这都是难免的事，京城又不比安阳，穿得神气些也能免人轻看。
布匹肆便位于大少爷云璋提起的升平坊之中，果然商贩众多，客流密集，宝马香车，热闹得让人眼晕。
史如意逛了一圈，还是更钟爱隔着几条街的长乐坊，虽比不上中心繁华，好歹路面干净整洁，附近食店竞争也没这么大。
翠丫甩着小辫，左右四顾，忽然指着一处惊奇地叫起来，跟史如意咬耳朵，说：“如意姐姐，你看，那里头坐着好多胡人！”
安阳偶尔亦有西域来的骆驼商队，高鼻深目，轮廓方硬，一看就知是异域人士。只这么多胡人聚在一个食肆中，还是史如意穿越以来头一回见到。
这时节天已经冷了，这食肆门口架起大锅，锅上升腾起白雾，杂嚼下水在锅里滚得稀烂，一碗碗羊肉汤被吆喝着端进去，香味弥漫得整条街都是。
香菱眼睛睁大，早已经按捺不住了，史如意和翠丫对视一眼，不约而同地迈出脚步。
西域多牛羊，连胡人都认可的羊肉铺子，定是非同凡响。
史如意要两碗羊肉汤，那店家看她们几个小娘子，又是新面孔，特地拣了一只羊腿来，切成厚片，连黄皮带肉。
羊汤舀去了顶上的沫子，不是想象中的奶白，而是清澈的一碗。上头洒了些许青黄的胡荽，热气缭绕，随汤漂浮，喝起来却不见一丁点腥味。
外头也设有桌子胡床，不少胡人就围在大铁炉子旁喝汤吃肉。
一碗下肚，额头的汗止不住地往外冒，却浑不在意，用袖子随意一抹，口中连道：“爽快！再来一碗！”
史如意心中惊奇，问店家如何熬成的汤。
店家是个浓眉大眼的壮汉，身形魁梧有力，嘿了一声，说：“哪有什麽诀窍？白水煮羊肉，顶多搁点盐！羊是西域商贩带来的羊，水是后山担来的鲤泉水，那泉眼是个宝贝，便是冬日里头也冻不住！”
又给史如意推荐自家妻子做的大白馒头，“小娘子，吃羊肉汤，不配点胡饼馒头，说不过去！”
一个馒头，有一口锅这么大，冻得梆硬，要吃时拿出来切片，在炉子上烤得金黄绵软，撕开来泡着汤吃。
有那会吃的客人，让店家现调来一碗辣椒油，羊油在锅里热了泼进去，滋啦啦的响。辣椒油拿来抹馒头，羊油的香味都浸入里头，一点也不觉腻。
西域吃食，不究精细，只讲一个量大过瘾，最后史如意几人都是扶着肚子出的店。
她们用过暮食，也出来逛夜市，什麽水饭、爊肉，干脯，并各式鹅、鸭、鸡、兔、肚肺，鳝鱼包子……琳琅满目，她们三个人，每过一个摊前只敢点一碗，饶是如此，接连几日吃下来，也觉着肚子似是滚圆了一圈。
史如意对大少爷云璋那句“京城人士口味多重，偏爱浓厚、烂熟、香醇之味”有了更深层的体悟。
正因如此，史如意没两日便把食肆内容敲定下来。
她是从那羊肉店里得的启发，如今初来京城，人手不足，香菱可以说勉强出师了，翠丫还是个半桶水——但开火锅店却是毋须什么厨艺的。只讲究一个原料新鲜，味道醇美。
锅上了桌，还是由客人自个儿烫食取用，连人力都省了。
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