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，“我那船刚靠岸就琢磨着来这吃顿火锅，结果没开门。在对面茶楼坐了快一下午。”</P> 许安阳笑着将菜单递给客人，“今日是除夕，早上我们老板都在家里忙活呢。”</P> 那客商又往下看，念了念：“单人餐，八十八文……双人餐，一百六十文……四人餐，三百文……”</P> 他顿了顿，又往下念：“四人餐含：秘制五花肉一份、薄切羊肉一份、藤椒鸡肉一份、原切鸭肉一份、韭菜一份、酸菜一份、萝卜一份，蘸料四碟、油柑汁和米露各选一壶，炭火费全免……”</P> 绸缎客商正念着，又凑过来两个人，一个说：“听着还挺丰盛的。”</P> 另一个说：“四个人三百文，一个人还不到八十文，划算。”</P> “凑一块儿吃吧？热闹，要不然这大过年的也怪孤单。”</P> 绸缎客商笑了笑，抬脚就往里头的位置走：“给我来个四人餐，再添壶酒，饮子就选油柑汁。”</P> 后头来的那两人也跟了进去。</P> 许安阳站在门口招呼着，手里拿着笔在单子上记。</P> 四海探头看了一眼，“安阳哥你写的字怎么跟我写的一样丑？”</P> 啪地一声，许安阳将单子合上。</P> “废什么话？给客人上茶。”</P> 说罢，许安阳十分傲娇地拿着单子往后厨去。</P> 不一会儿，许安阳端着个小炉子过来，往桌上一放。</P> 炉子是陶的，不大，四四方方，里头搁着烧好的炭火，红通通的，热气慢慢往上冒。</P> 他又拿了个铁盘，圆形的，边缘微微翘起，往炉子上一架，稳稳当当的。</P> 绸缎客商看着那铁盘，愣了一下：“铁板？”</P> 许安阳笑了：“您猜对了。”</P> 他一边说，一边从托盘里拿出个小油碗，拿刷子蘸了油，往铁板上刷了一层。</P> 油碰到热铁板，“滋”的一声，冒起一缕细细的白烟。</P> “你们不知道，这家食馆的老板一开始在码头摆摊，就是靠这个起家的。”绸缎客商说着。</P> 他跟经常在建州地界行商，来平安镇的次数多，经常去许一一的小摊上吃饭。</P> 他说着，将许安阳手里的刷子接过，指了指铁板，“烤铁板，烤一切。那时候码头上的搬运工，下工了都去她摊子上吃一顿。便宜，管饱，味儿还好。”</P> 另外两位客人倒是有些新奇。</P> 紧接着许安远和阿福端着托盘过来，把客人点的四人餐一样一样摆上桌。</P> 秘制五花肉、薄切羊肉、藤椒鸡肉、原切鸭肉，四盘肉码得整整齐齐。</P> 韭菜切成段，酸菜切成了丝，萝卜切得薄薄的一片，蘸料有三种，红的是辣酱，黑的是酱汁，还有许一一新琢磨出来的干碟。</P> 有辣的和不辣的，闻着特香。</P> 里头有孜然、辣椒面、白芝麻、盐、花生粉还有紫苏籽。</P> 许安阳拿起夹子，夹了几片五花肉，往铁板上一铺。</P> 肉片一挨着铁板，立刻卷起来，边儿上冒起细小的油泡，滋滋地响。</P> 他翻了翻面，肉香就飘出来了。</P> “铁板烧热了，往上头抹油，就可以开始烤了。”</P> 许安阳把夹子递给客人，“想烤什么就搁什么，烤熟了蘸料吃。菜单放着，您几位要是觉着吃得不够瘾，还可以继续点菜，有不少菜品呢。”</P> 客人接过夹子，又夹了一夹子藤椒鸡肉搁上去，烤盘上又滋了一声，白烟冒起来，肉香混着炭火气，飘了满屋子。
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