不爱吃饭的小朋友大概率都会有不吃葱姜蒜的时期，禾嫒尺小时候就这样。
葱不吃，姜不行，蒜走开。
但是做荤菜很难不加葱姜蒜，味道吃起来会很奇怪。
比如猪肉饼里就得加姜。
可她不吃姜。
咋办呢？
那就把姜先切成细丝，再切碎，最后混进肉里一起剁，直到她吃不出味来。
想办法把食材剁碎混在别的东西里骗小孩吃这种方法很多人都用，只是经常不奏效，因为想要真弄得吃不出来味，其实非常费功夫。
可想而知，禾仁善为了让女儿在肉饼里吃不出姜，得多费劲。
只是看到自己做出来的东西女儿爱吃，当爸的也算欣慰。
小时候的禾嫒尺因为挑食，所以对于自己难得喜欢的美食会有很强的正向反馈。
比如说她会对猪肉饼抱有敬意，每次吃它时，工序都特别长。
她会要求家长只给她打半碗饭。
然后把猪肉饼放进空出的半个碗里，再拿个小铁勺，一点一点地，把已经压成饼的肉沫再拆成碎碎。
这个步骤也很费功夫，她爸就经常说她：“我饭都吃完一碗了，你怎么还在玩你那块肉饼。”
肉饼拆成碎碎之后还不算完，她会用勺子把肉和米饭细细拌匀，确认肉和米饭的比例是否合适。
要是肉多了，她会再加一点点米饭。肉少了，就再搞一块肉饼继续拆，直到她满意为止。
最后还要浇上两勺猪肉饼的汁水，保证将一整份猪肉饼的精华全部与米饭完美结合，这才老老实实开吃。
这碗猪肉饼拌饭她用勺子舀着吃，吃得特别快。
比她爸吃饭还快。
一勺一勺，直到把碗底上的米粒都刮干净才算完。吃相还特别香，会让看着她吃饭的人都想跟着多吃几口。
不过长大之后的禾嫒尺倒是不这么干了，反而开始喜欢吃整块的肉饼，因为整块的肉饼有嚼劲。
她爸倒是怪遗憾的，因为他还挺喜欢看自己女儿一点点拆肉饼的样子。对他来说，女儿吃饭时的怪癖算是饭桌上一处奇观。
猪肉饼算是禾嫒尺的美食启蒙之一。
同样，也是猪肉饼让禾嫒尺认识到，原来食物的形状会影响食物的味道。
肉饼拆碎之后的味道和未拆碎之前吃起来口感以及味道略有不同，然而蒸制的时候，是否把肉饼压扁，也会影响肉饼蒸好之后的味道。
记得有一次家里人就因为禾嫒尺老喜欢拆肉饼，所以把剁好的肉沫直接散着洒在碟子上，而不是压扁了蒸。
心想反正她要拆成碎吃的，是不是饼状也无所谓了，散着还更好拆呢。
结果蒸出来的味道和压成饼状居然不一样，拆散了吃也还是吃起来略不同，显然饼状的更好吃。
到底什么原理，禾嫒尺也没完全弄明白。
但是她很佩服第一个把猪肉饼做出来的人。
新鲜的肉饼上桌大受欢迎，前一天的拜神菜没被夹几筷子，反而猪肉饼和新鲜蔬菜被一下清光。
负责剁肉饼的禾仁善也很满足，认为自己的努力得到了正向回馈，吃饱饭后舒服地斜靠在沙发上摸着肚子打饱嗝。
如无意外，这道菜在晚上会再次出现在饭桌上，直到她爸剁的那七份肉饼完全吃完。
*
下午。
禾嫒尺盯着家里剩下那块烧猪肉陷入思考。
她现在是社会人，而且还是个准备做美食达人的社会人。
不能光吐槽家里饭不好吃，然后啥也不干光摆烂。
得想点儿招才行。
至少想办法把这块烧猪肉变好吃些，而不是天天蒸了蘸酱油吃。
那只鸡被她爸切块拿盐腌起来尝试做成盐焗鸡，已经没救了。好在她爸在吃蒸烧猪肉时，都是吃多少蒸多少，剩下这些没蒸过的倒是看着还能抢救一下。
怎么抢救？
禾嫒尺这么想着，开始在家里来回溜达，从门口走到客厅，从客厅走到餐厅，再从餐厅走到她家走廊，然后——
“你干嘛一直在这走，晃得我眼都花了，坐下看电视呗。”祝文芯正看电视呢，旁边有人一直晃悠闹得她一直看不进去：“来，给你剥个桔子。”
禾嫒尺听话地在沙发上坐下，接过剥好的桔子吃，“你这是在看什么？”她瞄一眼电视，上面正播放这两年大热的仙侠古偶，她妈看得正起劲。
说起这个她妈可高兴：“哇，我最近退休在家里天天看电视，看完一部又一部，现在的剧这么好看吗？你看，这些人修仙还很讲究，有我国古文化……”
禾嫒尺听着她妈在耳边讲，想起小时候的事来。
和她爸的细致不一样，她妈是个比较粗心的人，而且对照顾孩子的生活起居不那么擅长。
毕竟她也是第一次当妈。
她做饭不好吃，还会把乱七八糟的食材混在一起喂小孩，不代表她对自己的女儿不好，她对孩子的期望体现在另一方面。
祝文芯是个狠人。
对别人狠，对自己也狠。
小时候的禾嫒尺是不被允许看电视的，她每天回家之后要做作业，学习。小时候她墨迹得很，还容易分心，做作业非常慢，祝文芯就在旁边
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陪着她。
祝文芯不是那种把小孩关在房里做作业，自己跑客厅看电视的家长。
说了不让禾嫒尺看电视，她自己也不看。
上班时公司的同事都在讨论最新的电视剧剧情，只有她啥也不知道，因为她没看过。
每天禾嫒尺在家里做作业时，祝文芯就捧书看。
不是小说哦。
是那种小禾嫒尺看不懂的大部头，反正看起来都很复杂，那会儿禾嫒尺没一本能看懂的。
祝文芯强大的自制力导致禾嫒尺在很长一段时间里，都以为妈妈不喜欢看电视。
直到后来长大，她不在家住了，才发现她妈仿佛被解开封印，电视剧一部接一部的看。不挑题材不挑剧情，能看就行。
看来前面那些年没少憋得慌。
既然小时候妈妈陪她做作业，那长大了她就陪妈妈看会儿电视吧。
两人一起看电视，时不时聊会儿天，时间过得很快，接近晚餐时间，禾嫒尺才发现自己忘了烧猪肉的事。
她爸已经开始煮饭，并开始把晚上要吃的剩菜分别放碟子里，准备上锅蒸。
先是把又咸又硬的白煮鸡拿出来摆盘，然后是那条没吃完已经有点腥的煎鱼，最后是烧猪肉，他拿出砧板正准备切——
“等一下。”
禾嫒尺看着她爸切烧猪肉的样子，忽然想起一道四川名菜——回锅肉。
回锅肉顾名思义，就是将已经熟透的肉回锅再次烹饪，具体怎么做禾嫒尺还不知道，但她现在手里可不就有一块熟肉嘛。
还是上好的五花！
虽然是隔夜的，这不重要。
回锅肉怎么做来着？
网上搜一下试试。
佐料需要姜、大蒜叶子、蒜粒、郫县豆瓣酱、有些配方还会放辣椒和花椒。
别的都好说，只是她家没有郫县豆瓣酱，而且这东西在广东小城市不太好买，附近超市估计是买不到的，得网购。
大过年的，网购也不好用呀。
再搜，禾嫒尺发现回锅肉其实不只有川菜版，也有其他地区人民会做当地口味的回锅肉。
可以根据自己的口味选择是否放豆瓣酱、辣椒、等调料。
要不试试？
禾嫒尺跑进厨房：“爸，我们晚上试试吃回锅肉怎么样？”
“回锅肉？”禾仁善想了会儿：“我不会做哦。”
“我来试试，家里有大蒜叶子吗？”
“没有。”
“大蒜呢？”
“有，葱姜蒜都有。”禾仁善纳了闷：“你怎么忽然想做回锅肉？”
“因为我想把你买的这块烧猪肉炒了。”禾嫒尺跑到门口换鞋，“那我下楼去小区超市买大蒜叶子啦。”
……
过年超市关门早，禾嫒尺差点没买到大蒜叶。
平时父母在家的时候几乎都是他俩做饭，禾嫒尺在家正式炒菜还算第一次，怪紧张的。
紧张的不是她，是她爸妈。
他俩时不时在厨房门口路过往里瞅一眼，看起来很怕她把家里厨房炸掉的样子。
禾嫒尺以前当然也做过饭，甚至在家里还经常自己煮些面条呀粉之类的吃，她妈就没少吃自己女儿胡搞煮出来的米面，甚至寿司饭团。
只是显然煮米粉煮面，以及包饭团，和正经炒菜还是有些区别。
夫妻俩对自己女儿的厨艺水准完全没数。
也难怪，因为禾嫒尺做菜的知识不是他们教的。
她爸是没什么机会教，她妈是不教。
祝文芯是一个很不喜欢做饭的人。
她不喜欢做的事情，就不会让自己的女儿去做，所以从小禾嫒尺看妈妈做饭感到好奇时，都会被她妈从厨房里轰出去。
小孩嘛，肯定有些叛逆，她妈越是不让她看，她对烹饪这个事就越好奇。
可惜这份好奇心在家里时被她妈压得死死的，除了放寒暑假趁她妈上班时偷看点儿烹饪节目，其余时候是一点儿头也冒不出来。
只是一个人带小孩确实是累。
所以有些时候，尤其是禾嫒尺放长假的时候，她就会被妈妈带去外婆家里，母女俩在外婆家住段时间。
她的烹饪启蒙老师是她前舅母，一个很有智慧的女人。
第47章
禾嫒尺她舅婚后没买房，老婆孩子都跟自己父母，也就是禾嫒尺的外公外婆住一起。
所以禾嫒尺也被她前舅母带过一阵。
后来她舅和前舅母离婚，她也一直没忘记那个脸圆圆，笑起来很甜，发脾气很吓人的长辈。
在禾嫒尺眼里，她前舅母李晶是个很有智慧的人。
和她妈妈不一样，李晶对烹饪有些兴趣，所以当发现小孩也感兴趣的时候，她不会把小孩从厨房里往外面赶，而是尝试教她们一些简单的，安全的烹饪方法。
比如她会告诉禾嫒尺，把淀粉肠放微波炉里，中高火十秒，淀粉肠就能热得刚刚好，处于一个热乎能吃，而肠衣又不至于炸掉的程度。
还会教她一些烹饪常识，不同烹饪道具的特性，以及加热原理。
所以禾嫒尺小学时就知道整个的鸡蛋不能放微波炉里，会炸。
还胆敢开高压锅。
嗯，就是放煤气灶上煮时，锅盖上会有个玩意，一边狂转一边疯狂滋滋叫那东西。
因此尽管禾嫒尺没怎么炒过菜，但她一点儿都不慌。
她还晓得热锅凉油不粘锅，锅里有水时加油会炸呢。
炒个菜嘛多大点事。
禾嫒尺思路很清晰，她觉得烧猪肉不好吃，是因为作为烧猪肉最有特色的部分，脆皮已经蔫了。
肥肉腻口，而且凉的猪肉吃起来会有一股奇怪的味道，要依靠香料把这些味道压下去，以及通过在锅中煸炒的方式，把肥肉里的油煸出来。
所以猪肉得切薄一些才行。
家里没有郫县豆瓣酱，试试用豆豉代替，她在网上搜过，也有用豆豉炒回锅肉的食谱，听说味道也不错。
回锅肉基本都会加辣椒或是大蒜叶子，爸爸不能吃辣，那就不放辣椒，大蒜叶得有，她刚才也去买了。
蒜叶根部的地方厚，所以得斜着切才好炒熟。大蒜叶绿的部分倒是无所谓，因为生的也能吃，最后起锅之前丢进锅里炒一炒就行。
确定好步骤直接开工备菜。
结果她爸妈又跑进来参观她备菜，参观就参观吧，还上手。
祝文芯：“这个大蒜叶子是不是要洗，我给你洗了呗。”
禾仁善：“烧猪肉你要切多厚，这么薄行不？”
原本准备全程自己处理的禾嫒尺见父母都跑进厨房，当然是像她妈小时候对她一样
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