厨的李婉清则带着李晚穗在后面满的脚不沾地,李婉清也是后来才发现的，俩姐妹对于做甜点颇有天分，尤其是李晚穗，几乎是李婉清带着她做一次，她就能复刻一份差不多的出来。
这份双皮奶就是今天早上李晚穗在李婉清的带领下做出来。
今早，李婉清一大早就带她们来甜品铺做准备，其它的小料大部分都是炖煮一下就行了,双皮奶不一样，稍微处理不好，牛乳就不会产生凝结反应。
“你们好好看，我做一份你们瞧瞧。”
李婉清拿出几个白瓷碗整齐的码在案板上,将今早送来的新鲜牛乳倒入瓦瓮里，小火慢煨。
牛乳的香味渐渐漫出，李婉清拿起竹勺轻轻搅动，待牛乳表面浮起细密奶泡时，就拿起竹勺将牛乳舀到摆好的白瓷碗里，约摸八分满。
待牛乳微凉，表层凝出薄如蝉翼的奶皮，李婉清小心挑开一角：“注意，在挑起奶皮的时候动作一定要轻、缓、慢，尽量不要破坏奶皮与碗的连接。”
李婉清熟练的挑起奶皮的一角，然后将下层奶液缓缓倒回锅中，只留奶皮贴在碗底。
“最后的奶皮一定是微微贴服在碗面上的。”李婉清拿起只留一层奶皮的碗给她们看。
随后往牛乳里加入少许白糖与打散的蛋清，顺同一方向搅匀至绵密无泡，再沿碗边徐徐倒回，让奶皮重新浮起。
“蛋清是能够让牛乳凝结的重点，如果你倒入的牛乳表面的泡沫过多，一定会影响它的凝结，所以在倒入牛乳前一定要注意表面的泡沫是否都清消了。”
将面前的几个白瓷碗都倒好加入蛋清和白糖的牛乳，李婉清小心翼翼的将瓷碗放入蒸笼，尽量不让碗里的牛乳浮动过大，破坏上层的奶皮。
“好了，你们试试吧！”
李阿禾和李晚穗都有点紧张，努力的回想
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刚刚李婉清所说的注意细节，学起李婉清的模样也开始挑起奶皮，倒入混着蛋清、白糖的牛乳，然后小心的放上蒸笼。
等所有的白瓷碗都摆上了蒸笼，两人齐齐的松了一口气，这才发现，自己的衣服已经被汗水打湿。
谁能想到，看李婉清那么轻松的一挑一倒，然后一碗带着奶皮的牛乳就好了，怎么轮到自己做时能这么难！
李婉清用松针垫在笼屉间控住火候，文火细蒸了一炷香的时辰。开盖时雾气氤氲，碗中的奶冻已凝得莹白如玉，上层奶皮微微皱起，似刚刚落下的初雪，轻轻一碰便晃出细碎涟漪。
当然，这是李婉清的成品。
李阿禾的那一层蒸笼里，几乎一半的双皮奶都没有凝结，剩下的还有不少碗面的奶皮子凹凸不平，布满了许多孔洞，大部分都是不合格的，仅仅只有几碗硕果仅存。
李晚穗就好点了，虽然也有不少表面凹凸起伏、带着细密孔洞的，但是竟然全都凝结成功，挑挑拣拣也有不少合格的。
“第一次做成这样已经很不错了，回头多练练。”李婉清安慰了一下姐妹俩：“不过这些做坏的就不能端给客人吃了，回头我们自己消化吧。”
李阿禾有点懊恼，不过她更为妹妹开心，要是小妹多练练，以后也有项手艺傍身了。
所以，许子阳点的这份双皮奶就是出自李晚穗仅存的硕果之一。
李晚穗拿出一碗双皮奶，然后在小料盒里找到红豆，舀了一勺上去，白嫩如豆腐的双皮奶上铺上了一层红如胭脂、润如蜜油的红豆沙，显得更加诱人了。
这边李晚穗在准备红豆双皮奶，那边的李婉清则撸起袖子拿着定做好的刨冰机在磨刨冰呢。
李婉清取出提前冻好的牛乳冰，块状的牛乳冰通体雪白，像一块凝结的奶色晶石，表面还带着细碎的冰霜，透着冰凉的质感。
将牛乳冰稳稳放进刨冰机，双手握住刨冰机的木质手柄，缓缓推动研磨。
随着李婉清的推动，刨冰机开始运作，发出轻微的响声，细密雪白的刨冰簌簌落下，像蓬松的奶白色雪花，堆积成柔软的小山。
最后，李婉清拿起小勺，舀起提前煮好的红豆，均匀的撒在刨冰顶端，颗颗深红饱满的红豆嵌在雪白刨冰上，红白相映，瞬间让这份冰凉甜品多了几分温润的甜意。
一份红豆绵绵冰就做好了，连着红豆双皮奶一起送到韩立和许子阳的面前。
韩立早就被其他几桌陆续上来的甜品给馋的不行，见李阿禾终于将自己点的东西送上来，立马来了精神。
一碗红豆绵绵冰被轻轻放在韩立面前。
雪白蓬松的绵绵冰堆得像座小山，质地细腻得仿佛揉碎的云朵，还弥漫着淡淡的牛乳香味。
顶端铺着满满一层深红饱满的红豆，颗颗圆润鲜亮，边缘还挂着细碎的冰碴，红白相映间透着沁人的凉意。
李婉清为了让这份刨冰能够更加好看，还特地找老李定做了高脚杯样式的刨冰碗，在老李碎了几炉陶瓷后，终于做出了这造型独特，别具美感的刨冰碗。
韩立瞬间就被这份美貌吸引，虽说这杯碗造型颇为独特，但是却让刨冰的层层叠叠如同雪山般的感觉，淋漓尽致的呈现在眼前。
韩立眼神亮了亮，忍不住先拿起勺子轻轻戳了戳，刨冰绵软得几乎不费力就陷了下去。
舀起一勺带着红豆的牛乳刨冰送进嘴里，冰凉瞬间漫过舌尖，牛乳的醇香混着红豆的绵甜在口中化开，冰碴细得完全不硌牙，只留下清甜的余味，韩立不自觉眯起眼睛，连带着暑气都消散了大半，满足地轻轻“唔”了一声。
他一连吃了几口，原本还如小山一般的刨冰雪山瞬间就被挖空了一半。
另一旁的许子阳也在享受自己的甜品。
原本刚吃过午食，对甜品不是很感兴趣，不过是陪韩立过来凑个热闹罢了。
直到一份如羊脂玉般莹润的双皮奶被端到了他的面前，表层的那一层奶皮非常脆弱，随着李阿禾的晃动，整个凝固的身躯都随之微微颤动，上方的红豆也被带动，滚落了不少下来。
“咔嚓～”红豆双皮奶终于成功的降落在许子阳的面前，他忍不住的松了一口气，这才发现，自己竟然下意识的屏住了呼吸，好似害怕因为自己的呼吸而打破它的身形。
面前的双皮奶色如羊脂，洁白细腻，表面那一层薄薄的奶皮，微微皱着，泛着象牙般的光泽，如同覆盖了一层晶莹剔透的薄膜。
许子阳抬手轻轻晃动碗身，碗里的双皮奶随之微微颤动，似果冻般Q弹。
上面缀着颗颗饱满圆润的红豆，红豆色泽深红，因为长时间的炖煮微微有点破开了皮，露出里面更加深邃诱人的红豆沙，在乳白的双皮奶的衬托下格外醒目，宛如朱砂点染的梅花，为这份甜品增添了一抹亮丽的色彩。
许子阳拿起小勺，轻轻舀下一块带着奶皮的双皮奶，乳白的质地在勺中微微晃动，边缘还沾着几颗深红出沙的红豆。
送入口中，舌尖先触到奶皮的微韧，紧接着是内里的嫩滑，像含了一口融化的云朵，牛乳的醇厚香气在口腔里慢慢散开。
嚼到红豆时，绵密的豆沙裹着清甜，和奶香交织在一起，甜度刚好不腻，咽下去后喉间还留着淡淡的奶味，许子阳忍不住放慢速度，连眼神都染上几分满足。
“好吃吗？”
韩立吃了几口红豆绵绵冰后转头看向一旁许子阳碗里的红豆双皮奶，这话虽然是问的许子阳，但是韩立目光直直盯着他面前的红豆双皮奶，表情不言而喻。
许子阳失笑，将面前装着红豆双皮奶的碗推了过去，韩立一点也没客气，舀了一大勺送进嘴里，马上就被那奶香醇厚、细腻爽滑的口感给惊艳到了。
“这竟然比你家厨娘做的羊乳酥酪还要好吃！”韩立很爱这种奶香滑口的甜品，以前他就特爱去许子阳家，不为什么，就为他家厨娘做的一碗好吃的羊乳酥酪。
没想到面前的这份红豆双皮奶的味道竟然不比羊乳酥酪差，甚至韩立更喜欢红豆双皮奶的爽滑口感。
最后，两份甜品大部分都进了韩立的肚子里，害得他忍不住的揉着肚子。
“过食不好。”许子阳眉头微蹙，有点后悔刚刚任由韩立吃下两份甜品。
见许子阳还要说什么，韩立赶忙拉着他到一旁：“走走走，我们也去写个名字。”
“其实我觉得红豆绵绵冰就很好听。”韩立觉得这个名字非常到位，真的就是绵绵的冰山啊：“我决定了，我就写红豆绵绵冰，这个名字名副其实！”
许子阳也抬手执笔写下了几个大字，然后跟着韩立一起交给柜台后的李阿禾。
“许子阳，你取的啥名？”
第38章面包窑
“朱豆凝脂酪~”韩立就着许子阳的手将他写的名字念出：“妙啊！”
虽然韩立对读书没什么兴趣,在县学也大多都是混日子罢了，但是他真觉得许子阳的名字取得好，颇有雅致。
他回味了一下红豆双皮奶的味道,这可不就是色如羊脂吗。
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“你肯定能夺得头名！”
许子阳不置可否,他对这个头名没有什么兴趣,只是颇为好奇李老板会送什么作为奖品，是店里已经存在的一份甜品，还是送个新品呢？
李老板很忙，虽说今天的客流量还在她的预估范围内，但是在纸条上取名的学子也太多了吧！
有些学子是共用一份甜品的,但是却各自拿了一张纸条,这就导致李婉清的工作量大幅度上涨。
然后,李舒阳他们几个就被抓壮丁了。
刚好李舒阳近来正在练字，李婉清就毫不客气的让他来誊抄纸条上的名字。
自己则带着李阿禾姐妹俩将各个纸条进行分类，李阿禾她们没认得几个字,但是李婉清提前在纸条上盖了印章,每道甜品的印章都不一样，在铺子里忙活了一天的姐妹俩，一下就区分开来了。
“秋实碗。”
“乳玉桃珍盏”
“银耳凝”李婉瑶认的字还不多，现在的纸条上就有一个她不认识的：“大姐，这是什么字？”
“露，露水的露。”
“露。”李婉瑶念了几遍，将面前这个字认到眼熟后才继续：“银耳凝露盏。”
“巨巨巨无敌好吃一大碗料。”
“”
最后,李舒阳足足誊抄了三张半开的纸才勉强抄完。
第二日，李氏甜品铺在门口张贴了三张誊抄满密密麻麻的文字的纸张，在县学附近的商铺大多都是经营些书铺、茶楼之类文雅的铺子，店里的掌柜伙计文化水平相较于西街、东街这种贩夫走卒、酒楼饭馆来说要高上不少。
昨天李婉清开业时就有不少人来凑热闹,因此也知道李婉清这为甜品取名的事情，他们昨天也试着取了一两个名字。
今天见甜品铺门口多了三张纸，以为是什么新品，不由上前去看看，这才发现这是昨天各位食客留下的名字。
密密麻麻的写满了三张纸。
“李老板，这该怎么评定优胜呢？”
李婉清笑着拿出一个红章：“由各位品鉴过本店甜品的顾客来评定，你们作为消费者最拥有对本店甜点署名权的判定了。”
说着用红章在桃胶莲子木薯炖奶下的一个名字上戳上了红章，一朵小红花就出现在后面：“每购买一道甜品就有三票投票权，可以选择自己觉得最贴切的名字戳上红章。”
“三日后，甜品下面红章最多的取胜，可以获得本店的一道新品试吃，并且我们会将您为本店甜品取的名字，以及您本人的名字一并上墙。”
大家伙听了一致觉得李婉清这是貔貅转世啊！
想取名就得购买对应的甜品才能获得取名权，想投票，又得消费后才能获得投票权，这一来一回得有多少笔生意进账。
他们许多都是管着一个铺子的掌柜，现在都不由对李婉清的手段暗暗点头，琢磨着回头自己的铺子是不是也能搞一个类似的活动。
李婉清才不管他们怎么想，反正她对自己的甜品铺很有信心，搞命名、投票什么的不过的种宣传手段罢了，她不怕留不住客，而是担心没有客来。
只要有顾客尝过铺子里的甜品，以她对铺子里甜品的出品把控，不怕没有回头客。
县学里的学子一点都没有想着这些弯弯绕绕的东西，他们听完规则后，有的只是对冠名的狂热。
想想看吧，以后只要有人来这家铺子消费，点的甜品是你取的名字，旁边还特别注解了是由什么人命名的，想想都爽！
回头时不时在学里感叹一句：“我觉得李氏甜品店的xxx最好吃，什么，你不知道吗？那个名字不才正是再下命名的。”
“唉，没想到随手一写，竟然有那么多人喜欢和认同，真是惭愧惭愧！”
因此有不少学子变着法子的在同窗间宣扬自己取得名字。
“要我说葡萄莲子芋圆炖奶这个名字实在太过粗鄙，在下不才，取了个名字让各位评鉴评鉴。”
“达济兄快说说，我们大家伙一起听听。”
“这葡萄莲子芋圆炖奶我也是细细品尝过的，葡萄色如宝石好看，莲子清香悠远，这一份甜品颇有夏日的气息，我为它取名为“宝石青提琉璃冻”。”
“宝石青提琉璃冻，别说，可不就是如此吗？”
“这个名字颇为风雅，但是我们也要考虑一下其它顾客是否能够理解。”一位身形微胖，长相圆润的学子直言：“要我说名字就得取得直白点，能够吸引别人注意力才好。”
“别光说啊孟达，你倒是说是该如何取名？”
孟达仰着他那圆润的脸庞，大手一挥：“巨巨巨无敌好吃一大碗料。”
“哈哈哈哈哈”众人捧腹大笑
有人还学着他取的名字点评：“巨巨巨巨，俗！”
“”
当然了，有像这俩位学子一样自卖自夸的推销自己的，也一定有像韩立这样用钱砸的。
当天韩立就来了铺子，点了不少甜品打包，将几十个红章全都盖在了红豆绵绵冰山后面，颇有一种拥护红豆绵绵冰山为王的气势！
有些人就有点看不惯韩立这种做法：“不就是有几个臭钱吗？有什么了不起的。”
这话一出，周遭一旁寂静。
说话的学子也没想到自己不过一时气恼，竟然就把心中的吐槽给脱口而出，一时有点尴尬，毕竟说人坏话，还是当面说的，实在有点不该。
不过他也没道歉，因为他觉得事实就是这样，不就是仗着自己的家世背景优渥，韩立才会在学堂里如此嚣张。
要是没了这个身份，他韩立又算得了什么。
韩立听了也不恼，一脸嘚瑟：“爷就是有几个臭钱，怎么了？你不服你自己也去砸钱啊，谁拦你了。”
颇有一种我有钱我骄傲的无赖感。
“你”
学子还想说些什么，就被一旁要好的同窗拦下：“行了行了，消消气，先生马上就到了。”
不管投票最后会发展出什么样的结果，李婉清都要开始准备最后的奖品了。
能做的有很多，什么果子、酥山、豌豆黄、驴打滚，这些都是比较有名的甜点，优点是家喻户晓，缺点也是太家喻户晓。
哪里都有，哪里都能吃。
李婉清想做的是独家的，只有在她的铺子里才能尝到的甜品。
因此，她想到了一样点心——蛋挞！
挞皮酥脆，内里软糯爽滑，老少兼宜，是很容易让人爱上的一道甜品，其中最出名的就是葡式蛋挞。
李婉清打算就用蛋挞作为最终的奖品，她相信，以蛋挞对于普罗大众的吸引力，一定会让李氏甜品店的名头在华阳县打响。
制作一个蛋挞最重要的就是制作一个烤箱！
是的，没错，不是酥皮不是蛋挞液，而是烤炉。
工欲善其事必先利其器，这句话是亘古不变的真
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理。
在古代，没有现代便捷的烤箱，李婉清只好想办法垒一个烤炉。
好在，以前她曾经痴迷过一段时间的面包，为了让面包更具口感，她上网找了许多的教程，成功的垒出了一个面包窑。
现在只要再依法复制一个就行。
垒窑可是个体力活，虽然李婉清只打算垒个小型的面包窑，但是该有的流程不能少，因此她呼唤来了在快餐店干活的李虎。
李虎来的时候还带来了李婉清需要的泥铲和木夯，还有几根从村子里带来的竹子。
动工那天是个大晴天，抬头看了看晒得人眼睛都睁不开的太阳，李婉清满意的点了点头，然后选了院角背风的地方作为面包窑的选址。
甜品店后面也有带一个院子，不过院子非常小，十几平方的泥院里仅有一口水井，李婉清让李虎先用木夯把选好的地面砸得结结实实，免得到时候刮风下雨的地基下沉，把辛苦搭好的面包窑给弄塌了怎么办。
李虎随了他爹李满粮，是一个干活的好手。拿着木夯走到李婉清划线的位置，双手举起木夯抡起到头顶，然后重重的朝着地面砸去。
撸起袖子的双臂肌肉虬结，青筋暴突，豆大的汗珠从脸上滑落，“轰~”得一声，木夯重重的砸在泥地里，原本瞧着颇为硬实的泥地瞬间下陷了一点。
李婉清也没闲着，在一旁将黄泥和碎稻草加水活在了一起，这是待会垒窑要用上的。
黄泥要揉到不沾手，碎稻草得剪得长短均匀，这样回头垒的基座才够结实，日后烧火时才不会开裂。
“轰轰轰！”李虎的动作很快，没几下就将泥地给夯实了，为了测试它的牢固性，李婉清还特地走上前去踩了几脚，一点浮土都没有。
用和好的黄泥与碎稻草，李婉清堆出一个直径三尺的圆形基座，这活看着简单，但是却要非常仔细，李婉清抹了把额角的汗，拿出提前劈好的竹条。
举起手里的竹条，李婉清示意一旁跟着一起垒地基的李虎：“李虎哥，我们先搭个架子定形状。”
李虎瞅着她手里的竹条：“这细竹杆能撑住？别到时候塌了砸着你。”
“要不我再劈几根粗的给你？”
李婉清笑了笑解释：“没事，就是定个形。”
垒面包窑时需要垒出一个拱形的半球，未来这半球就是烤面包的地方，而这些竹条的主要作用就是用来搭建拱形。
李婉清示意李虎和她一起先将竹条弯成半球形，然后固定在基座上，再顺着竹条糊黄泥，这样窑顶的弧度才均匀。
而竹条最后也会被黄泥封上，所以能不能起支撑作用并不重要，相反细竹条才能更好的塑型。
李婉清把竹条一端埋进基座的黄泥里，另一端用绳子绑在中间的安好的木柱上，不断的来回调整了好几次，才调出一个流畅的穹顶形状。
嗯，非常流畅，强迫症友好！
接下来就是糊窑壁了，为了耐烧，窑壁里面都得摸上水泥，但是这个时代可是没有水泥的，因此李婉清只好找老李要了几袋专门垒窑的耐火土。
这些土是他们窑家村几代积累下来的方子，里面活着好几种不同的泥料，反正李婉清是看不出来里面掺了些什么，灰黄灰黄的。
李婉清往耐火土里加些切碎的麦秸，活匀后一点点往竹架上糊，每糊一层，就用泥铲拍实，防止有气泡，导致后期开裂。
这活儿费力气，就算有李虎一起帮忙，李婉清的胳膊还是酸得抬不起来。
好在，面包窑最后开始垒好了。
看着面前这个自己一点一点辛苦垒好的面包窑，李婉清心理成就感满满。
面包窑穹顶圆润，窑壁厚实，窑口留了两尺宽，方便日后放烤盘。
李婉清在窑底铺了层从老李家拉来的废瓷片，她还特地挑了天青色的，这样既隔温又美观，还能让热量分布的更均匀。
为了防雨，李婉清还让李虎在面包窑的上方搭一个草棚，而自己则是拿出剩下的瓷片将整个面包窑的外部都贴了一层。
于是，一个远远看着宛如天青色陶瓷的拱形面包窑就完成了！——
作者有话说：我的书进入了本次的育苗基地培育活动，非常惊喜，感谢各位的支持。
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第39章蛋挞
面包窑做好了
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