什么打架的事情说出来就。
“婉清姐姐,大亮和云宝他们是因为抢野果打起来的。”
地上的李云宝听到婉清姐姐四个字后眼睛亮了亮,也不哭了，一骨碌的爬起来，一双大眼睛眨巴眨巴的看着李婉清：“你就是做羊肉包子的姐姐吗？”
李婉清有点迟疑的点头，羊肉包子，是她吧？
李云宝终于见到那个做羊肉包子的姐姐了，开心的不行，张开自己的小手送到李婉清的面前：“包子姐姐,我请你吃红果果。”
李婉清很想说她不是包子姐姐，但是转念想想觉得跟小孩没法计较，算了，包子姐姐就包子姐姐吧,总比羊肉包子姐姐强。
不过看到伸到自己面前的小手，她有点无奈，哪里还有什么红果果，只见胖嘟嘟的小手上一片红色的汁水，上面还有一些看不出模样的残渣。
李云宝也发现了自己手上的一片黏腻，他看着自己手里原本圆滚滚的小果此时已经消失不见，不由嘴巴一瘪，眼泪马上就要掉下来。
李婉清见状立马吸引他的注意力：“这是什么红果果呀，你带姐姐去摘好吗？”
李云宝听了也不哭了，小手一抹眼泪，就乐淘淘的带着李婉清走，旁边的小孩见状也簇拥着李婉清，叽叽喳喳的说着要带她一起过去。
李婉清看着这几个叽叽喳喳的小孩，高兴的应好。
田埂上的狗尾草随风摇曳，梳着两个揪揪的李云宝攥着李婉清的手，小跑蹦跳着带着李婉清向前。
李婉清的裙摆扫过田地旁的野花，惊起几只停在草叶上的粉蝶，李云宝和旁边的几个小孩见了，便咯咯地笑着跑去追，然后又很快跑回来，把带着泥点的小手重
《古代美食经营手册》 50-60(第13/15页)
新塞进她掌心。
“就快到啦！”一个大一点的小孩忽然停在一片矮灌木丛前，指着枝叶间藏着的点点殷红示意李婉清看。
李婉清顺着他的指尖看去，只见翠绿的杂草间，缀满了像小灯笼似的野果，有的红得透亮，有的还沾着晨露，仿佛轻轻一碰，那酸甜的气息便能混着泥土的清香漫过来。
李云宝踮起脚尖，够下一颗最红的野果递到她嘴边，眼里亮得像盛满了星星：“包子姐姐你快尝尝，这红果果比县里的糖糕还甜呢！”
李婉清接过他递过来的野果，仔细打量了一下，这不就是覆盆子吗？
李婉清哪里知道，村里的小孩可不认识什么果子的名字，全都一口气的叫野果，当然也有李云宝这样看着颜色取名字，什么红果果、绿果果、甜果果、酸果果。
李婉清指尖捏起一颗覆盆子，指腹瞬间就触到果皮上细密的绒毛，她对着光转了转，那殷红的果肉里面还带一些清晨的露水，被果肉紧紧包裹，躲过了烈日的炙烤。
她将覆盆子送进嘴里，牙齿轻轻一碰，酸甜的汁水瞬间在舌尖漫开，果粒一颗颗随着挤压爆开，炸出了满口的汁水。
混着果皮微脆的口感，一些小籽粒咬起来“咯吱”作响，连带着果汁的酸甜，全都化作了满口的清爽。
七分甜三分酸，恰到好处。
李婉清抬头看了看面前一大片自由生长的覆盆子，再看看已经四散开，蹲在地里摘野果吃的小孩，不由计上心来。
她清咳了一声，吸引了几个小孩的注意力：“你们愿不愿意帮姐姐一个忙。”
“愿意，愿意。”李云宝想都没想就连连点头，其他几个小孩也点头应好。
李婉清开心的不得了，小工人到手！
日头逐渐下落，李家村的村民们也都从田地间往回走，说说笑笑的交流着今天地里头的活。
一个拐角，就看见不远处几个小孩正整齐的排着队，手里还拿着一个竹篮。
“呦，那不是你家大亮吗？”一个村民用胳膊捅了捅站在他隔壁的李成谷，示意他看。
李成谷眯着眼睛，朝着他指的方向看去，就见自家的臭小子正拿走一个竹篮排在最后，身上的衣服像是在地里打过滚一样，都脏的不成样子了。
“这臭小子。”李成谷大步走去，还没到大亮的面前呢，就沉声呵问：“李大亮！你在这里干嘛？”
李大亮被这熟悉的声音吓了一跳，回头就见他爹朝他走了，他高兴的和他爹说：“爹，你看我摘了好多野果。”
“你摘这么多干嘛，放不了多久就坏了，你吃得完吗？”李成谷走到他面前，看着竹篮里小山堆一样的野果，不由皱眉：“说了多少次了，吃多少摘多少，你现在一口气给它摘完了，回头就没得吃了。”
“不是给我吃的。”
“那给谁？你有这个闲工夫帮别人，还不如抓点小虫喂给家里的鸡吃。”
“给婉清姐姐。”李大亮捧着竹篮示意他爹往前看：“我们都在给婉清姐姐摘果子呢。”
李成谷这才看到队伍前的李婉清，原本有点恼怒的心情一下就平静了，他伸出一只粗糙的大手，揉了揉他儿子的脑袋：“给婉清的啊，那你可得要多摘点。”
李大亮连连点头：“我刚刚都看过了，我摘的最多。回头我从婉清姐姐手里拿了钱，给爹你买肉吃。”
“行行行，还是我儿子厉害。”李成谷听到他儿子摘的最多，不由笑着点头，但是听到后面又急了：“啥啥啥，什么钱？”
“婉清姐姐给我们钱啊，她说我们摘了野果卖给她，她给我们钱。”李大亮有点没懂他爹的反应：“我们现在就是排队称我们摘的果子呢，婉清姐姐按照重量给我们钱。”
李成谷一听就不乐意了，这怎么还能收钱呢：“要啥钱啊，这钱我们不能要。”
李大亮听了有点难受，他都想好拿到钱要怎么花了，于是瘪了瘪嘴，不乐意。
李成谷急了：“大亮，听爹的，这钱我们真不能要，今年家里因为你婉清姐姐日子好过了不少，你怎么能帮人摘点野果就找人要钱呢，这不地道。”
说罢，就扯着李大亮的领子把他带到了前头。
李婉清正将铜钱递给面前的小孩呢，就看到李成谷带着李大亮气势汹汹的走来。
这是来找她算账？不能吧，不就让大亮帮忙摘点野果吗，不至于吧。
“婉清啊，大亮这篮摘的野果我给你倒进去，钱我们就不拿了，小孩子不懂事，摘个果子还找你要钱。”
不是来找她算账的？那就好。
“那不行，我怎么能平白让大亮帮忙。”
李成谷可不管那么多，拿起他儿子手里的竹篮就哐哐往李婉清面前的竹筐里倒：“那不行，这钱要是收了，我和你婶子都不好意思再给你家送菜了。”
李婉清阻拦不及，李成谷已经将覆盆子全都倒进了竹筐里，她不由有点无奈。
看着李大亮欲哭又止的模样，不由摇了摇头：“行，我就不跟叔你客气了。”
“不过大亮帮了我，我这个姐姐也非常喜欢他。”李婉清估摸着李大亮摘的数量，取下十文钱塞到李大亮的怀里：“这钱就当我这姐姐的给他买糖吃。”
看着被塞进自己手心里的十文钱，李大亮颇有一种失而复得的感觉，他开心的想笑，但是看了看他爹，到底还是没敢塞进怀里。
“那怎么能行。”李成谷皱了皱眉头，还想说什么，就被李婉清给打断了。
“怎么不行，这是我这个做姐姐的一点心意。”
李成谷推拒不过，看了看自己捧着钱一脸高兴的儿子，只能点头应好：“行，不过下次你有什么事情直接让大亮他们去做就行，别给什么钱了，反正他们都是在村里瞎跑。”
李婉清笑了笑，没有点头，而是接过后面一个看了全过程有点心虚的小孩手里的竹篮，照旧给他称了重量，掏钱给他。
小孩开心的不行，捧着铜钱跑到一旁和小伙伴们比了起来。
“你们看，我有七文钱。”
“切，我还有九文呢。”
“你们都好厉害，我才只有四文钱。”李云宝捏着自己手里的四枚铜钱，不由羡慕小伙伴。
“笨，谁让你摘着摘着就吃了起来。”
“嘿嘿，我我忍不住。”李云宝想起红果果的味道来就想流口水，他伸手擦了擦自己的嘴，一点也不知道自己的脸现在已经沾上了不少的红果果汁水，活像一只小花猫。
李婉清空手而来，满载而归。
除了手上的几个竹制打蛋器，背上还背着一竹筐的覆盆子，可以说是收获颇丰了。
回到家的时候天色还早，周惠芬她们已经收拾好了东西，回了李家村，自己的四个徒弟都在甜品店忙着，李舒阳和李婉瑶还没下学，李婉清无聊，只好跑去厨房将果酱熬出来。
她先将覆盆子放下，然后跑到井边打了几桶井水过来。李婉清没有将竹筐里的覆盆子直接倒进水里，而是拿出一
《古代美食经营手册》 50-60(第14/15页)
个竹篮放进木盆里，分批次的进行清洗。
木盆里盛着半盆清冽的井水，覆盆子刚被倒进竹篮进入水里，便轻轻的浮出水面，在水面不断的打旋。
李婉清拿起盐罐，倒了不少的盐巴进去。覆盆子很好吃，除了人类喜欢，也有不少的小动物会去探寻它的美味，所以得要出来干净，不然半路吃到一个莫名物，心情就不美妙了。
而这些盐水可以很好的让躲在覆盆子内里的小虫子冒出来。
李婉清伸手，不断的用手指轻轻的揉搓它们，指腹顺着果皮上细密的绒毛轻轻摩挲，将藏在果缝里的细尘缓缓揉洗干净，殷红的果肉在水中愈发透亮，像浸了水的红宝石。
撇去水面上的坏果以及其它杂物，李婉清伸手捞起竹篮，“哗啦啦”的将水流下。
洗好的覆盆子被倒到竹编的藤席上，水珠顺着筛眼滴滴答答的往下落下，落在地板上溅起细小的水花，又很快被烈日炙烤过的土地吸收殆尽。
等沥干了水份，李婉清拿起几颗覆盆子瞧了瞧，每一颗都饱满水润，凑近闻时，还能嗅到混着水汽的清甜果香，让人忍不住想立刻送进嘴里。
第60章冻柠茶
李婉清一连吃了好几颗覆盆子,直到肚子微微饱了才停手。
她将新鲜的覆盆子倒进铜锅，果肉碰撞发出细碎的“咚咚”声，暗红的汁水滴落,锅里的果香开始漫开。
李婉清往里面丢了几块冰糖,握着长柄木勺轻轻搅动,锅底渐渐泛起细密的泡沫，覆盆子在锅中慢慢的软化，原本饱满的果粒裹上黏稠的糖液，泛着红艳艳的光泽。
待锅里的果酱开始咕嘟冒泡，李婉清就快速将炭火移开,留下灶台的余温继续熬煮。
她挑起一勺果酱,浓稠的浆液缓缓坠下,在锅底堆起透亮的一层，最后拿起一颗柠檬撒上少许柠檬汁，木勺再次搅动。
酸甜的香气愈发浓郁,连空气里都飘着蜜渍的果香,勾得人忍不住想凑近尝一口。
李婉清拿起一把小勺，直接舀了满满一勺的覆盆子酱，刚出锅的覆盆子酱还带着热气，李婉清没有急着入口，而是将勺子上下舞动，加速让覆盆子酱的温度降低。
原本还冒着热气的覆盆子酱在李婉清的舞动下，很快就降下了温度。
将降温后的覆盆子酱送入嘴里,浓稠的浆体裹着饱满的果粒在舌尖化开，先是一股果物的清甜不断在口腔漫溢，而后一缕恰到好处的酸意涌上来，鲜爽得让人忍不住眯起眼。
李婉清细细嚼着覆盆子果肉带来的颗粒脆感,喉咙轻轻滚动咽下，舌尖还留着覆盆子独有的果香，她没忍住，又把勺子伸向了锅里。
一连吃了好几勺，最后还是想到这是拿来做蛋糕的，方才停手。
锅里的覆盆子酱还带着热度，李婉清拿出几个消毒好晾干的陶瓶出来，趁热将覆盆子酱装了进去。
她没有用勺子，而是一手托住陶瓶的罐底，另一手握着锅柄，一个用力倾斜，将熬得剔透的覆盆子酱缓缓倾入罐中。
紫红色的浆液顺着罐壁滑下，漾出细腻的波纹，层层叠叠的好似紫玉带。
待到八分满时，李婉清利落的收住手腕，拿过干净的勺子刮平表面，然后拿出木塞，一一的塞进陶瓶。
等把覆盆子酱都妥帖的收好后，李婉清看向了灶台上的柠檬，那个柠檬刚刚为了挤出柠檬汁，被她戳了几个洞。
这个天气的柠檬可放不了多久，她得将柠檬先行处理掉。
说来能得到这个柠檬也是巧合，因为甜品店的原因，她做的果酱都需要用到柠檬，华阳县有码头，所以她常常跑去码头看看有没有柠檬卖。
一连找了几天都没有，直到碰到卖荔枝的那个船只管事，李婉清抱着试一试的态度问了一嘴，没想到还真有。
不过这个时候的柠檬不叫柠檬，而是叫黎朦子、酸橙，是从西域传入的，在贺州那边还挺多人种植的，先前李婉清一直打听的是柠檬，所以才没有问到。
得知贺州那边有人种植柠檬，李婉清就托人去买了几棵柠檬树回来，等柠檬树几经周折送到李婉清面前时，就剩下一棵柠檬树还存活着。
因此李婉清对这仅存的独苗苗非常宝贵，每一颗柠檬都是宝贝啊。
柠檬因为挤压，干瘪了不少，李婉清刚刚在厨房熬覆盆子酱身上沾染了不少油烟，因此她准备拿这柠檬做个冻柠茶喝喝。
她依稀记得上次快餐店开业时王二送来的贺礼上有个红茶茶饼，当时她好像随手塞到柜子里了。
李婉清翻找了一下，最后在自己卧房的斗柜里找到了这个茶饼。
茶饼不大，也就李婉清巴掌大小，她拆开包着茶饼的油纸，很快就露出了里面黑褐色的红茶茶饼。
李婉清闻了一下，还很香，带着一点窖藏的味道，让红茶的香味更加浓郁。
她伸手掰了一块红茶茶饼下来，丢进茶壶里，将烧开的沸水倒了进去，茶饼受到热水的冲击，很快就散了开来，晕出一滩茶色。
李婉清将茶壶盖好，拿起那枚鲜柠檬，刀尖贴着果皮轻轻旋刮，莹润的柠檬皮屑簌簌落在白瓷盘里，清冽的果香霎时漫开。
等一整颗柠檬都被刮去了黄色的外皮她才停手，拿起白瓷盘里堆积的柠檬皮屑倒进了茶壶里，她用筷子搅了搅，让柠檬皮跟红茶茶汤更好的融合。
这是她跟一位港岛的茶餐厅大厨学的，这样泡出来的冻柠茶会更具柠檬香味。
李婉清没有切柠檬片，而是升起炉火往锅里倒白糖和水，她现在要把糖水熬出来。
将白糖和水按照一比一点五的比例倒进锅中，锅炉里的炭火烧的正旺，没一会锅里的糖就融化，冒气了淡黄色的小气泡。
李婉清拿起锅铲不断的在锅里画圈，防止锅底焦糊，见糖水已经达到最佳状态后就快速将炭火熄灭，放置一旁晾凉。
李婉清拿起那个退了皮的柠檬，“刷刷”几下切成薄片，拿筷子将里面的柠檬籽取出，一片一片的摆在杯子里。
这是李婉清找老李定做的高筒杯，李婉清嫌弃茶杯太小，偶尔喝点饮料不痛快，于是特地定做了几个高筒杯放在家里。
高筒杯里已经被放上了不少冰块，李婉清将柠檬片摆好后，拿起勺子挖了一勺的糖水进去。
黏稠的糖水一进入杯子，就立马黏上了冰块和柠檬。
李婉清拿出一块纱布，放在另一个茶壶的盖口处绑好，然后拿起泡好的红茶，一手按着纱布，一手抬的高高的，然后手腕微微倾斜，茶壶里的红茶就快速倾倒。
从壶口跑出来的漏网之鱼——茶叶，全都被纱布拦在了外面。
将纱布上的茶叶和一些碎渣倒掉，李婉清继续盖上纱布，开始反复的拉茶。
这也是她跟那位大厨学到的，反复的拉茶可以去除红茶里的苦涩味，同时还能给茶汤降温，一举两得。
茶汤拉好，李婉清用勺子撇去茶汤上的浮沫，然后拎起拉好的红茶就往杯子里倒。
金红的茶汤贴着杯壁缓缓注入，冰块在水流
《古代美食经营手册》 50-60(第15/15页)
的冲击下轻轻摇晃，冷热的交替让杯壁迅速凝起一层细密的水珠。
青黄的柠檬片衬得茶汤更加红亮，格外惹眼。
李婉清拿起最后一点点柠檬尾部，挤出余下柠檬肉里的汁水，几滴酸香四溢的汁液落进了茶里。
跑到屋檐下剪了几片薄荷叶往杯子里插上，一杯冰爽沁人的冻柠茶就完成了。
李婉清拿起冻柠茶猛喝了一大口，冰爽的茶底混着柠檬的清爽滑入喉咙，那股凉意从舌尖一路蹿到胃里，瞬间浇灭了满身的暑气。
喉间还留着红茶的醇厚回甘，李婉清抬手抹掉额角的汗，觉得自己身上的燥意尽数褪去，只留下满心的畅快，她没忍住又狠狠的喝了几口。
“咕噜咕噜”，没一会一杯冻柠茶就见了底，嗯，再做几杯好了，刚好舒阳和婉瑶也要下学了，顺便再给来自己一杯。
休息了一天后，李婉清就出门去办另一件事了，她要去把蜡烛给解决了。
“呦，妹子你来啦，今天要点啥。”杂货铺的老板娘看到李婉清就连忙上前，热情的招呼她。
没办法，谁让李婉清现在已经是他们铺子里的大客户了呢。
“老板娘，我今天来是想找你打听一下的。”李婉清家里的蜡烛全都是在这家杂货铺里买的，所以她准备问下老板娘：“您知道哪里可以定做蜡烛吗？”
“知道啊，城外就有一家烛坊。”老板娘直接拿起笔墨将地址写了下来：“你照着上面的地址去就行，现在他们的工人正上工呢。”
谢过老板娘后，李婉清就拦了一辆牛车，晃晃悠悠的朝城外的烛坊走去。
“哞~”
“李娘子，烛坊到了。”
被晃的都快睡着的李婉清听到声音睁开了眼睛，她拉开车帘，只见一片竹林下几座房子立在那里，外头的围墙上一个“烛坊”的牌子挂在上面。
将车钱付给车夫后，李婉清就朝烛坊走去，夏天炎热，但是烛坊建在一片竹林里，翠绿的竹林遮天避日，风一吹，甚至让人觉得有点冷。
“站在，你是何人？”烛坊门口的两个守卫看到李婉清就大声呵问。
李婉清连忙笑着上前：“两位官爷好，我是城中乐康坊的杂货铺老板娘介绍来的，听说你们这边可以定做蜡烛，所以特地找来。”
两个守卫上下打量了一下李婉清，见她穿着得体，行事落落大方，犹豫了一下，两人对视一眼：“你等会，我进去禀报。”
说罢，其中一个守卫就朝里走去。
没一会，那个守卫就出来了，后面还跟着一个管事模样的人。
“你是要定做蜡烛，什么样式的？图纸带了没有？”
李婉清没有直接回答他，而是反问：“你们这里有什么样式的蜡烛。”
管事的笑了笑，示意李婉清跟他进去。
李婉清跟在管事后面，来到了一个偏房门前，看样子应该是烛坊的库房。
管事的从怀里取出钥匙，将门打开，没有让李婉清进去，而是自己进去取出几个款式不同的蜡烛给李婉清看。
“我们烛坊几十年的经营，不仅在华阳县，就连旁边的几个县城都有人来我们这里定做蜡烛，论口碑，甚至比一些州的烛坊还要出名。”
“你看看，无论是龙凤烛、寿烛、小烛或者是花烛，我们都是有所经营的。”
李婉清拿起一对龙凤烛看了看，上面雕龙画凤的极为精美，李婉清不由感慨，古代的匠人工艺是真的好啊。
管事看李婉清的神情，颇为得意：“怎么样，我们烛坊的品质高吧。小娘子是要定做龙凤烛吗？”
“你放心，你把夫妻双方的姓名、生辰八字告诉我，我保管安排人给你做出一对精美的龙凤烛出来。”
他们烛坊常常有人上门定制龙凤烛，不过像李婉清这种待嫁娘子自己来买龙凤烛的还是头一次。
李婉清见管事误会了，摇了摇头后将龙凤烛还了回去，拿起旁边的小烛问起：“这是最小的蜡烛了吗？”
小烛很小，也就成年男子一根手指粗细，因此被叫做小烛，常常被大户人家拿去点火使用。
见李婉清问小烛，管事的这才明白自己误会了，于是他收敛神色，认真的说：“小娘子是要多小的，如果你要的量多，我这边可以给你开个新模。”
李婉清从怀里拿出一张图纸递给管事：“这种花样的能做吗？一根小烛我要比筷子还要再细一圈。”
管事接过图纸看了一眼，上面画着的是一个两股交缠的麻花状的蜡烛：“这个样式的倒是不难，不过比筷子还要细上一圈的”
管事抬头看了一眼李婉清，微微一笑：“得加钱。”——
作者有话说：求收藏
求求了
\/阅|读|模|式|内|容|加|载|不|完|整|，退出可阅读完整内容|点|击|屏|幕|中|间可|退|出|阅-读|模|式|.
『加入书签，方便阅读』