nbsp;桂花糯米藕
秘制酱牛卤
爽口芥兰头
主菜：
红焖羊肉煲
清蒸大黄鱼
酒糟鹌鹑
火腿鲜笋汤
玲珑牡丹脍
八宝葫芦鸭
龙井虾仁
清炒时蔬
例汤：
佛跳墙/每位
点心：
长寿面
寿宴蛋糕
这酒宴的菜单，冷热荤素搭配得宜，甜咸口味相互交错。他越看越满意，捋着胡须连连点头，眼中满是赞许：“这份菜单安排的很是精巧，看来这位厨师也是个能耐人,几大菜系都囊括进去了。”
说罢，他将菜单递到身旁的温清柳手里：“你们瞧瞧。”
温清柳接过看了一眼：“是挺不错的。”他将菜单递给其他人观看，迟疑道：“不过这里面什么菜色都有，这是有几个帮厨？”
因为酒宴涵盖的菜系种类较多,很少有厨师会什么菜系都会，大部分都是专精一项，所以酒宴的厨师一般都是由两到三位组成，各自负责自己的菜系。
就像那城西的王师傅，他煨出来的汤就一绝，但是在其他主菜上却稍显逊色。所以他得知道这主厨做的是什么菜，才好跟几位其他的候选人做对比。
老王头摇了摇头：“就一个主厨，听说带了两个徒弟，不过徒弟也就是打打下手，备备菜什么的。”今天他让大家一起到曹司马家赴宴，显然是将李婉清的情况都打听清楚了。
“一个人？”
听到老王头的话大家不免有点难以置信，跟老王头较为熟稔的温清柳就忍不住质疑：“老王头你不会是打听错了吧？”
他跟老王头认识了很多年了，语气间就少了点客气。
其他人辈分不如老王头大，没有出声质疑，不过看他的眼神全都透露着一个意思：不相信。
老王头就颇为自得：“你们猜猜这个厨师今年多大？”
“一个人能掌控好一个席面，那肯定是深耕多年的老师傅了。”
“是极，是极。”
温清柳看自己的老伙计在那里笑而不答的装深沉，忍不住在心里白了一眼，他伸手推了一下老王头，没好气的说：“你就直说吧。”
老王头捋了捋胡子，神情颇为自得：“听说是个不到二十的小娘子。”
此话一出，几人全都难以置信，不过都知道老王头的为人，他不会在这方面撒谎，因此颇为吃惊。
再次看向菜单，眼里多了一份迟疑：“这菜系她真的能做的出来。”要是可以，那这第三个名额就毫无争议了。
白若启最是急性：“能不能做出来，这桌子上不是已近摆了几盘了吗？我们尝尝就知道是虎是犬了。”
大家伙闻言全都将目光投向桌面的四个冷盘，作为桌上辈分最大的老王头，他最先拿起筷子朝着那道桂花糯米藕夹去：“那就一起尝尝吧，各位。”
老王头夹起一块桂花糯米藕夹，只见藕片被蒸得莹白透亮，中间的孔洞中透出里头嵌着的饱满的糯米，表层裹着一层浅浅的金桂花蜜，光看着就让人心里发甜。
他咬下一口，先是脆嫩中带着软糯的口感出现，藕的清甜混着糯米的绵密在齿间散开，紧接着桂花蜜的香气漫上舌尖，甜而不腻。
咽下之后，唇齿间还留着藕的清爽和桂花的甜香，让人忍不住拿起第二块。
几人见他吃得香甜，也纷纷拿起筷子夹了桂花糯米藕夹。
顾行山咬了一口，当即赞道：“这藕是放在湿泥里埋藏过的吧，经过一个冬日的窖藏，吃起来带着淡淡的荷香。”
温清柳细细品过，放下筷子颔首：“寻常的藕夹要么过脆要么过烂，这道却拿捏得精妙，糯米填得紧实，桂香还能渗进藕孔里，实属难得。”
白成启吃得眉眼弯弯，连声道：“好吃好吃！甜而不齁，清清爽爽的，最是解腻，这掌厨的手艺当真不错！”
顾行山也跟着点头，拿起筷子又给身旁的顾行水夹了一块：“尝尝，比咱们往日里吃的那些，强出不止一星半点。”
顾行水正吃着酱牛卤呢，闻言点头：“大哥，你也尝尝这牛卤，好好吃啊。”
顾行水是跟着自己大哥来的，他喜欢吃东西，只要是好吃的都吃，不像那些老饕似的那么嘴叼，对于他来说只有好吃的和不好吃的。
四盘小菜被几人吃的一干二净，同时他们也对后续的菜肴起了期待。
“怎么还没开宴？”几道前菜把他们的胃口给吊了起来。
“快了吧？”
在他们的碎碎念下，第一道主菜正式上桌。侍从们鱼贯而入，一股霸道的香味传到了宴厅里。
“红焖羊肉煲。”
一个土陶色的砂锅被侍从们端上桌，随着盖子掀开，浓郁醇厚的肉香就迫不及待地涌了出来，混着桂皮、八角的香味，还有一丝冰糖熬出的微甜，瞬间弥漫开来。
众人循着香味望去，只见，砂锅里的羊肉炖得色泽红亮，块块肥瘦相间，刚从炭炉上下来，汤汁正“咕嘟咕嘟”地冒着细泡。
白成启最先拿起筷子，夹起一块来送进嘴里，轻轻一抿，酥烂的羊肉便脱了骨，肥瘦相间的肌理里渗满了酱汁的鲜醇，不膻不柴，软糯入味。
浓稠的汤汁裹着肉香滑进喉咙，暖融融的暖意从胃里漫开，回味还带着一丝辣意，让人忍不住舒爽的直叹。
老王头是最会吃的，他拿起筷子夹了一块浸满了汤汁的萝卜，砂锅里的白萝卜块早被炖得呈现半透明的质感，吸饱了红焖羊肉的醇厚汤汁，泛着诱人的酱色光泽。
刚凑到嘴边，浓郁的肉香便混着萝卜本身
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清甜的香味就先钻了鼻息。入口轻轻一抿，软烂的萝卜便化开了，饱吸的汤汁在齿间迸开，鲜醇中带着一丝回甘，半点不腻。
一道红焖羊肉还没吃完，下一道清蒸大黄鱼就上了来，鲜灵的鱼肉瞬间就解了红焖羊肉的腻味。
酒糟鹌鹑也不甘示弱，带着独特的醪糟香味，正式登场。吃的几人应接不暇，直到喝完了火腿鲜笋汤，这才告一段落，有了空闲开始议论。
“这寻常的酒糟菜要么过甜要么过苦，这道酒糟鹌鹑那真是刚刚好，比那些只知道用鹌鹑做汤的不知道要高明多少。”
谢立鼎一听就不高兴了，谁不知道城西的王师傅招牌就是莲藕鹌鹑汤，而他最先推荐的就是王师傅。
“鹌鹑做汤那也是极好的，上佳的滋补品，怎的到了你的嘴里就变成了下等的东西。”
那人听了不服，这道酒糟鹌鹑在他这里就是要比那没滋没味的莲藕鹌鹑汤要强上不少，于是就想和他争论个高低。
眼看着两人就要就着这鹌鹑的做法吵了起来，其他人连忙劝说：“下道菜就要上了，吃完再吵，吃完再吵。”
闻言，两人立马鸣兵收旗，拿起筷子对着不远处侍从即将端上的玲珑牡丹脍开始摩拳擦掌。
同桌几人看的一阵无语，早知道让他们两个吵了，这样他们也能多吃几筷子的鱼脍。
“八宝葫芦鸭～”
随着报菜名的声音落下，八宝葫芦鸭刚被侍从端上了桌，刚刚还因为几片鱼脍吵架的几人全都将目光放在了上面。
只见，整只鸭被精巧的塑成葫芦模样，表皮烤得金红油亮，泛着蜜糖般的光泽，脖颈处还系着一缕嫩绿的葱丝做结。
一个状似葫芦形状的烤鸭，连翅尖都烤得焦酥，摆在描金的白瓷盘里，精巧的不行，好看得让人不忍下筷子。
一旁侍从躬身上前，拿起一把薄刃的银刀，顺着葫芦状的鸭身轻轻一划，只听“滋啦”一声轻响，烤得酥脆的鸭皮应声裂开，内里的八宝馅料瞬间露了出来。
软糯的糯米吸足了肉汁，裹着切丁的香菇、笋丁、莲子、栗子，还有咸香的火腿丁、粉嫩的虾仁、油亮的瑶柱，五彩斑斓的从鸭腹中涌出，颗颗分明，看着便让人食指大动。
刀刚划开，一股浓厚的香气便在餐桌上漫开，先是烤鸭的焦香与油脂香，混着糯米的清甜。
随之而来的是八宝馅料的鲜、香、糯层层叠叠的涌来，火腿的咸鲜、菌菇的清鲜、果仁的醇香丝丝缕缕的缠在一起，连空气里都裹着浓郁的香味，勾得人鼻尖微颤。
“好香！这味儿闻着就绝了！”老王头率先叹出声，已不自觉拿起了筷子：“瞧这馅料满满当当的，香味却那么和谐，一看就知道这厨子功夫深。”
“这葫芦造型也别致，烤得这般金亮酥脆，葫芦的造型还能保持的这么完好！”
“单这卖相和香味，就可以成为一家酒楼的招牌了吧。”
几人议论间，侍从已经拿着银刀将鸭身划开成小块，连肉带馅的分盛到各人碟中。
白成启迫不及待夹起一块，最先咬下一口鸭皮，酥松的外皮一碰就掉渣，油脂香在舌尖化开，却半点不腻。
随之入口的是内里的糯米馅料，糯米吸透了鸭汤与鲜料的滋味，软糯黏香，和香菇的鲜、火腿的咸、栗子的粉融在一起，混着烤的细嫩的鸭肉，层层滋味在嘴里散开，越嚼越香。
“妙！鸭肉嫩得很，馅料也调得恰到好处，咸淡正合口！”白成启连连称赞，他是最喜欢吃肉的。
说罢，又夹了一块：“这糯米吸了鸭的鲜，却没盖过本身的甜，八宝料配得太妙了！”
桌上的其他几人也皆是赞叹，不过手上的筷子却没停。不过片刻，一盘八宝葫芦鸭便见了底。
还没来得及感受八宝葫芦鸭的余味，下一道菜就要登场了。
就这样，几人一场宴会下来那是吃的肚子浑圆，就没有哪道菜是他们可以挑出毛病的。
直到最后的寿宴蛋糕出场他们是彻底服气了，怎么这厨子啥都会，还会的那么厉害？
不说那盘切的晶莹剔透、状如牡丹花的刀工，就说那极其考验功底的八宝葫芦鸭，还有考验火候的龙井虾仁那都是极其出色的。
结果就连糕点都做的极其出色，那寿宴蛋糕他们都尝过了，就从来没有尝过这种口感的糕点，那糕体绵密暄软，外层的那奶油更是醇厚，里头夹着的果酱带着酸甜中和了奶油的腻味。
一切都是那么恰到好处！
老王头手忍不住的揉着自己的肚子，真是好久都没有吃撑过了，他抬头看了一眼跟他一样频频揉肚子的几人，忍不住有点自得。
看吧，他的眼光就是最好的，竟然能从下面的附属县里找到这么一颗遗落的明珠。
在尝到儿子出外差带的那家甜品铺里的几个蛋挞时他就忍不住多问了几嘴，在得知甜品铺里有不少好吃的时，他就忍不住了。
从徐州到华阳县不过几个时辰，所以他毫无犹豫的就出发了，到了华阳县他不止再次尝了蛋挞，还知道了这家老板还开了一家快餐店，那味道在整个华阳县也是出来名的好吃。
于是老王头在光顾了两天的甜品铺后转战快餐店，到那一尝，他觉得快餐店的菜肴也就勉强够得上好吃，没有传言的那么美味。
心里忍不住有点失落，就说出了口，正巧坐在他隔壁的是沈鹤年。
沈鹤年看他的穿着打扮一看就知道就富家翁，华阳县的富家翁就没有他不认识的，再加上老王头刚刚对着快餐店的菜品点评。
他立马就猜出对面这个也是一个老吃家：“老哥，会吃？”
老王头正失落着呢，闻言摆摆手：“算不上，算不上。”
“老哥你就是来晚了而已，现在这家店的菜品都是其他人做的，那可比不上老板。”沈鹤年看了一眼老黄头，将手里的叫花鸡拆开：“不信你尝尝这个。”
一股混合着荷叶清香、鸡肉鲜醇与香料浓醇的热气瞬间腾起，漫过老王头的鼻尖，刚刚还算腻味的空气里瞬间染上了几分清新的草木气息。
“尝尝。”沈鹤年将荷叶鸡推过去，示意他尝尝。
老王头本想推拒，但是这股香味实在诱人，他忍不住伸手扯下一个鸡腿下来。
叫花鸡经过长时间的窑烤，软烂的不行，轻轻一扯，就连皮带骨的下来。
外皮油润金黄，轻轻一咬，鲜嫩的肉汁便在齿间迸发，肉质酥软却不失嚼劲，荷叶的清香渗进了每一丝鸡肉，恰到好处地中和了肉的油腻。
老王头的眼睛亮了亮，沈鹤年瞧了心里不由自得，嘴里却故作惋惜道：“可惜喽，老板已经很久没有掌厨了。”小样，让你刚刚瞧不起这家店。
老王头闻言立马追问：“老板什么时候还会再次下厨？”
“等着吧，有人请老板上门筹备席面的时候就可以再次尝到了。”
最后的老王头是带着失落回家的，怎么这老板手艺这么好就不开一家酒楼呢？真是暴殄天物啊!
不过沈鹤年最后说的话他给放在了
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心上，让人留意李婉清什么时候上门筹备席面了，他看看能不能搞一张请帖。
结果接到消息得知，李婉清要来徐州替曹司马家筹备寿宴，刚好最近大家都在为参赛的人选发愁，于是他就顺水推舟，邀请其他几人一起去尝一尝这老板的手艺。
“怎么样？”老王头看着众人出声询问，虽然没有明说，但是大家都清楚他问的是什么。
白成启想了想刚刚那道极为对他胃口的红焖羊肉，第一个出声：“我没意见。”
“我也是。”
“附议。”
“”
第94章腊八粥
前头酒宴的菜都上完了,李婉清等人也得到了喘息的时间，虽然已经快过午时，但是他们一点饿的感觉都没有。
没办法,闻了一个早上的油烟味,实在是吃不下什么东西,不过忙活了一个早上，还是要吃点东西的。
所以，李婉清就简单地下了一碗面条，里面就放了点猪油、紫菜、虾米和一把小青菜，多的东西就没有了。
“快吃吧,吃完还要再辛苦一下,待会我们把东西收了就要赶回去了。”不然又要半夜赶路,虽说现在是太平年，但是还是太危险了一点。
不过作为老板，李婉清肯定是要有所表示的：“等回去后,我给你们包个大红包。”
“没问题。”
李麦秋和李守稻表示一点问题都没有,他们已经有过几次的经验了，所以这次虽然累但是还在接受范围内，因此接过李婉清递来的面条就开始吃了起来。
黄秋霞就不同了，这是她第一次出来，也是她第一次一个人打这么多的奶油，三层大蛋糕所需要的奶油量可不少，而且时间又紧,她几乎没有一刻停歇。
因此现在的手还有点抖，她接过碗改用左手拿筷子，虽然有点不熟练，但是起码手不是抖的。
黄秋霞用左手不熟练的挑起面条,现揉的面团扯出来的面条根根分明，裹着淡淡的猪油香送入口中。
一口咬下，满嘴的麦香，面条筋道弹牙，不软不坨。
虽然只是简单的用清汤打底，但是清汤混着紫菜、虾米的咸鲜，很是爽口，在猪油的衬托下，衬得汤底愈发鲜甜。
咬一口脆嫩的小青菜，解腻又爽口，虽然只是一碗简单的清汤面，但是一碗下去却熨帖得胃里暖融融的，一下就将身体的疲惫给清除了，黄秋霞觉得现在的她还能再打一桶奶油！
一顿简单的饭后，几人便开始收拾了起来，带来的食材大部分都已经用完了，就剩下些锅碗瓢盆什么的需要洗刷干净带回去。
好在曹家有安排帮工过来一起帮忙，所以他们会轻松上不少。
“李娘子，今天辛苦你了。”负责跟李婉清对接的管事走了过来，手里还拿着一个荷包：“今天也是彻底让我开了眼界了，您的手艺是真真的好。”
李婉清连忙摆手谦虚:“主要是得曹大人的赏识，有幸能到府上承接这次的宴席。”
管事笑着跟李婉清寒暄了几句，然后就将手里的荷包递了过去：“这是辛苦钱，李娘子看看有没有问题。”
李婉清伸手接过，刚入手就觉得不对劲，透过荷包的口子，她看到了里面金灿灿的颜色：“这可比说好的要多上不少。”
一两金子差不多顶的上十两银子，这荷包里这么也得有十两金子吧？
管事笑了笑：“所以我说李娘子您的手艺是真的好，老太君今天高兴的不行，特地吩咐了要给您送赏钱。”
那三层的大蛋糕，别说他们这些做下人的人了，就是有些贵客也颇觉惊艳。
李婉清闻言不再推辞：“那就多谢老太君了。”
管事见李婉清接过后便从怀中拿出了一张烫金红笺的帖子，递到李婉清面前，拱手道：“李娘子，先在这里给您道声恭喜了。”
李婉清微微有点惊讶，不知道他是什么意思：“恭喜我？倒不知是何喜事？”
“您打开瞧瞧便知。”
李婉清接过那张略显质感的帖子，拿到手里颇有分量。烫金红笺的封面上游龙走蛇的写着“邀请函”三个大字，字体苍劲有力，一看就是大家之作。
她打开一看，仔细的阅览一番，发现是美食大赛的邀请涵：
第四十二届天下鲜食大赛邀请函。
徐州府华阳县李家村李婉清。
久闻阁下厨艺卓绝，味通南北，经大赛评委会举荐，特邀阁下赴京参与第四十二届京城天下鲜食大赛。
赛事定于大晋承元二十三年三月十五至三月二十五，于京城朱雀坊大赛主馆举办，阁下需于三月十二前至朱雀坊大赛驿馆报到核验，逾期视作弃赛。
大赛设金勺、银勺、铜勺三奖，三甲得主可获御赐牌匾，金勺得主另赏御厨坊参研之权，凡入围决赛者，皆有朝廷颁赐的厨籍凭证。
望阁下拨冗赴赛，共襄鲜食盛事，静候佳音。
天下鲜食大赛评委会启
大晋承元二十二年冬
李婉清的指尖抚过烫金的字迹，心里激动的不行。
在甜品铺的时候，她就经常听食客们闲聊起这京城的天下鲜食大赛，她第一次听到的时候就觉得神奇，没想到这个时代也有美食大赛。
作为曾经经常在各厨艺大赛奔波的人，李婉清自然是对此感兴趣的，能跟这个时代的大厨们一分高下，怎么会不想去参加。
所以她还特意跟几位熟客打听了一番，这才发现这个比赛的来历，也明白了这赛事的盛大。
几十年的历史了，她肯定是想参加的，要是能去跟这个时代的一些名家大厨一起研讨研讨，那就值了！
不过她也打听到了不是谁都有资格参加的，她本来在等在华阳县彻底站稳脚跟了，她就去徐州府自荐一番，看看能不能有机会搞到一张参赛涵。
没想到现在这个机会就摆在了她的眼前，李婉清拿着参赛邀请涵的手都有些抖，那是一种来自激动和兴奋，以及一种跃跃欲试的反应。
李麦秋他们早就在管事过来的时候支起了耳朵，如今听到李婉清要去京城参加比赛一时都非常激动。
那可是京城诶，天子脚下，听说住在那里的人非富即贵，一个穷人都没有。
所以，虽然他们连具体是什么比赛也不知道，不过这并不妨碍他们兴奋。
“师傅，您要去京城比赛啦？那也太厉害了吧。”李麦秋立即蹦了出来。
老头爷，那可是京城啊！
说完他就凑过去，想要看看那张来自京城的参赛邀请长什么样子，他一眼就被那烫金红笺的外貌所吸引。
嗯，不愧是从京城来的，看着就金贵！
李守稻也站在旁边，他心里激动的不行，李婉清这个师傅能去京城参加比赛，那他这个徒弟是不是也有这个可能？
黄秋霞也忍不住说道：“婉清真有本事，竟然能去京城参加比赛，这可是天大的荣光啊。”回去她就得跟
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她家那口子好好说道说道。
“不过，你去了京城，县里的铺子该怎么办？”黄秋霞突然想起了这一茬，要是李婉清走了，那她岂不是要失业？
李婉清本来还挺兴奋的，被他们这一闹心情一下就平静了不少。她小心的将帖子收起来，谢过了管事。
转头安抚了一下黄秋霞：“秋霞婶你就放心吧，不说这是明年的事情，就算我去京城，那也是会先把铺子里的事情都处理好了再去。”
其实现在的她就基本处于甩手掌柜的状态，快餐店有李虎母子，还有麦秋和守稻在那里，甜品铺也是，现在李晚穗做的甜品已经不比她差多少了。
得了李婉清的准话后，黄秋霞放下了心，李婉清说出来的话就没有做不到的，此时她让自己放心那她就不管了，接着跟李麦秋他们去聊京城。
三人就这样一边收拾东西一边开始聊天，从京城的皇帝老爷开始聊到了京城的房子会不会是镶金的。
嘴巴一直都没有停过，不过好在等收拾完东西要回去的时候大家都已经累的不行了，一上马车得了休息，就觉得身体累的不行，在马车的摇摇晃晃下，很快就睡了过去。
李婉清松了一口气，从刚才开始她的耳朵旁就没有停下声音过，左一句皇帝老儿要不要上茅房，右一句京城里的老百姓是不是顿顿都吃肉？
给她听的，都对京城去魅了。
但是她高兴早了，从徐州回来后，李婉清就没有过过一天清净的日子，因为她要去京城参加美食大赛的事情传了出去，大家都跑来见她。
刚开始她还没搞清楚，见有人找她她就出去了，以为是顾客有哪里不满意的，她出去解决一下问题。
结果从后院出来，就见一群人将她团团围住，跟看猴子一样，七嘴八舌的询问自己是不是真的要去京城参加比赛了。
没办法，她只能躲到甜品铺去，因为她觉得甜品铺的顾客起码不会问她皇帝老儿会不会上茅房这种事情。
但是她没有想到情况也没有好到哪里去，不少人拿了纸笔让她签名。<
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