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    《古代美食经营手册》 110-120(第1/17页)

    第111章芝麻烧饼配羊汤

    在客栈休息了一夜后,一行五人又原地满血复活了。

    “大姐,我们走快点。”李舒阳在前头带路:“我听说京城可大可好玩了,今天我们一定要好好逛一逛。”

    这个听说,当然是听华阳县的同窗们说了,他有个同窗去年跟舅舅一起去过京城,回来就一直跟他们分享在京城的所见所闻,听着可好玩了。

    “行行行,你走慢点,瑶瑶都要被你扯飞了。”李婉清无奈地在后头说,不过到底还是加快了脚步。

    于是,大家在李导游的带领下,几人开启了美好的京城逛吃攻略。

    “我朋友说到京城得先去南市,那里有一整条的小吃街,有一家叫桥头食铺的,早餐做得一流。”

    李舒阳在前头边走边说,位置在哪里他昨天就已经打听清楚了,因此现在直接熟门熟路地带着大家走过去。

    南市很热闹,还没走进去就可以看到前面热闹的场景,整条街的青石板路都被踩得发亮,两侧全是摊点食铺。

    摊主们都用自己的大嗓门在那里吆喝着,每个摊子源源不断地传出香气,混着大家的吆喝声,一整个烟火气十足。

    “烧饼~刚出锅的芝麻烧饼~”

    “桂花糖糕,来点桂花糖糕不,又香又甜的桂花糖糕~”

    “包子~大包子~菜包子,香喷喷的肉包子~”

    “馄饨~鲜肉馄饨,皮薄肉多的鲜肉馄饨,客官你要不要来一碗?”

    “……”

    李舒阳左右张望了一下,拉着李婉瑶的手走到了一家喊着芝麻烧饼的铺子前,他抬头看了一眼摊子上挂着的旌旗,确认上面写着的是“桥头食铺”四个大字,这才转头笑着招呼李婉清他们。

    “大姐,就是这家,我朋友说他家的芝麻烧饼配羊杂汤,可好吃了,香得能把人迷倒!”

    “呦,小兄弟这是常客啊。”摊主听到李舒阳如数家珍的介绍,忍不住地乐呵:“我们家的芝麻烧饼在这条街可是出了名的好吃。”

    “香香脆脆的,配上一碗热乎乎的羊杂汤,日子美的呦~”

    “行。”李婉清听着摊主介绍也觉得嘴馋了:“劳烦给我们上四份,再多给我们一份餐具。”

    “好嘞~四份芝麻烧饼配羊杂汤,你们这边坐,马上就给你们上。”

    立春已过,但是早晨的温度还是有点凉,小风一吹,让人忍不住瑟瑟发抖。

    也让李婉清等人有点后悔出门没有多穿点衣裳,不过很快,几碗热气腾腾的羊杂汤就被端了上来,旁边还摆着几个烤得酥脆暄软的芝麻烧饼,瞬间就吸引了他们的注意力。

    刚出锅的羊杂汤还带着热气在那里翻腾,奶白的汤面上浮着翠绿的葱花,还有一些细碎的白胡椒,羊肚、羊肠、羊肺、羊肉在汤里若隐若现,香气浓而不膻,热雾袅袅不断的往上冒,熏得人脸颊发暖。

    旁边摆着刚出炉的芝麻烧饼,外皮烤得金黄酥脆,上面密密麻麻的白芝麻香得扑鼻,边缘微微焦脆,内里却暄软蓬松,还带着炭火的温香,一拿起来就微微掉渣。

    李婉清先拿起空碗给李婉瑶盛了小半碗的羊杂汤,然后掰下半个芝麻烧饼递给她。

    “慢慢吃,小心烫。”

    几人也纷纷拿起勺子,对着羊杂汤下手,一口热汤一口烧饼,吃的不要太香。

    李婉清也捧起陶碗,指尖触到温热的碗壁,寒意瞬间散了大半。

    舀起一勺浓汤,低头轻轻吹了吹,送入口中,温热的汤汁顺着喉咙滑下,羊杂的鲜醇、白胡椒的微辛、葱花香的清润瞬间在嘴里化开。

    那股暖乎乎的劲一路熨烫到胃里,让她刚刚被冷风吹的微微冻得有点发紧的身子彻底舒展开来。

    汤里的羊杂处理得干净,羊肚丝脆嫩,羊肠头软韧,每一块都吸足了汤汁,香得醇厚,咬起来略带嚼劲,半点不腥不膻。

    她拿起那只芝麻烧饼,刚刚掰开的时候她就感觉到了这个烧饼的酥脆。她咬下一口,外皮“簌簌”而下,酥脆掉渣,嚼起来咔嚓作响。内里却暄软筋道,麦香混着芝麻的焦香,越嚼越甜。

    她伸手掰下一块烧饼,指尖捏着烧饼往滚烫的羊杂汤里一泡,暄软的饼身瞬间吸饱了鲜浓的汤汁,变得软糯入味。

    送到嘴里,夹杂着烧饼的麦香、芝麻的醇香,还有羊杂汤的鲜香,裹着汤汁的软烂的不行,让人满口都是舒坦。

    一口浸了汤的烧饼,一口热乎的羊杂,酥脆与软嫩交织,咸鲜与微辛相融,热汤暖身,烧饼顶饱,吃的人好不痛快。

    一顿饭下来,刚刚还有点冷的身子瞬间就被热出了点汗出来。

    几人吃完后全都不约而同的呆坐在那里,感受这顿早食带来的幸福余韵。

    吃完早食后,几人逛了逛,最后找了一家茶楼坐着歇歇脚。

    点上一壶清茶,再配一盘瓜子、花生,几人就这么坐着听着台上的说书先生讲京城本地的奇闻轶事。

    别说,这个说书先生还真有点本事,一个再平常不过的故事到了他的嘴里,就愣是吸引的人不断的往下听。

    在京城逛吃了一两天后,李婉清就开始准备干正事了。

    “大姐,要不要我们跟你一起。”李舒阳站在门前,抬头询问。

    “不用,你们今天不是要去逛集市吗,我一个人可以的。”李婉清见他纠结的模样,忍不住乐:“行了,你们好好逛,记得在热闹的地方要手牵手,别走散了。”

    “嗯!”

    叮嘱好几人后,李婉清便起身出门,她的目的地正是不远处的牙行。

    是的,没错,时隔不久,她李婉清又要置业了,不过这次是在京城。

    来前,她就将能支走的现钱全都带来了,她千里迢迢的来京城一趟,总不能比个赛就回去吧,她准备在京城买个铺子,开个酒楼,做大做强。

    然而,想法是很美好的,但是现实却很残酷。

    在听到牙人说出的价钱后,李婉清立马把手上的图纸递还给他,好像那张纸会烫手一般。

    太贵了,贵到李婉清呼吸都有点不畅快了,果然,无论哪个时代的京城房价都是屹立不倒的。

    “你也可以看看小一点的,这个在南市的铺子就挺不错的。”牙人看出了李婉清的不宽裕,转头推荐起了其它的铺子。

    李婉清伸手拿起看了一眼,这个铺子她知道,就在那个桥头食铺不远处,她回想了一下那个铺子的位置,摇了摇头,不行,太逼仄了。

    回想了一下刚刚牙人最先推荐的那个商铺的位置和大小,简直就是一个天一个地。

    她是要开酒楼,还是要开高端酒楼,南市的这个铺子瞧着就寒酸,怎么开的起来?

    一口吃不成胖子,她把手上的图纸放下,朝着牙人轻轻一笑:“有四十平左右,位置好,周围是学堂,后头带一个小院,可以住人,最好还有一口井的铺子吗?”

    “”

    “哇,大姐这就是我们

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    的新家吗?”

    李婉瑶牵着李婉清的手,探头往里看:“怎么空空的?”

    “回头我们一起给它装扮装扮就不空啦。”李婉清揉了揉李婉瑶的小脑袋。

    李舒阳已经和李守稻他们把行李往后院搬了,他拿起布巾给自己擦了擦汗,忍不住说:“大姐,我怎么怎么觉得这跟华阳县一模一样呢?”

    刚刚他把东西往后院搬,觉得除了空荡一些外,其它的比如院子的大小,睡觉的屋子,甚至是那口井的位置都跟华阳县的甜品铺几乎一摸一样,院子外甚至还能时不时的听到从书院传来的读书声。

    要不是院子里多了一颗树,他都怀疑是不是回到了华阳县。

    “就是照着甜品铺买的。”

    李舒阳点点头,没有多问,他觉得大姐有自己的考量,可能是甜品铺就适合这种格局的房子吧。

    李婉清的确有自己的考量,她根据自己的腰包考量出了这间店面,不是她不想卖大点的,但是就这间小小的铺子甚至还是向佛光寺借了利子钱才盘下的。

    李婉清永远也忘不了那个和尚慈眉善目的对自己说:“阿弥陀佛,那贫僧就三月后再来见施主了。”说罢,将李婉清盖了手印,签了抵押的纸张仔细的叠好收进了怀里。

    可以说,李婉清除了留下装修和置办东西的钱,真的是一份多余的钱也没有了,没看她今天就赶着从客栈里搬出来了吗?

    这个书院附近的铺子可真是太贵了,都可以在华阳县买半条街了!

    等着吧,不把甜品翻番卖,她就不姓李!!!

    “大姐,快来收拾东西啦~”李婉瑶从一堆行李里扒拉出了属于她的东西,伸着脖子朝外面笑眯了眼的李婉清喊。

    怎么觉得她大姐刚刚有点像奸商呢?错觉,一定是错觉!

    “”

    “来了”李婉清有气无力的回了一声。

    奸商李婉清面对现实,垂头丧气的走进去收拾东西去了。

    李婉清这几天都很忙,坐吃山空实在是太难受了,所以她只能每天都带着几人忙着将甜品铺里的东西都置办出来。

    能自己做的就自己做,实在做不了的就只能花钱请人干了。对比华阳县那个不断完善的草台班子甜品店,这家在京城的甜品铺就上了好几个档次。

    土窑是请专人搭的,外面还贴了砖,瞧着就很结实,有着势必要用个百八十年的,人走窑还在,一窑传三代的气势。

    铺子里的所有餐具都找人专门定制,上面全都刻着一个小女孩的卡通图案,旁边还有一个小小的李字,这是李婉清画的。

    李婉瑶一眼就认出来了:“这是我~”,看着上面可爱的小女孩她有点不好意思,趴进李婉清的怀里,羞红了脸。

    除此之外,还有柜子、桌椅、窗台全都是用上好的木料打的,雕了许多清新淡雅的花纹上去,还有门上的牌匾,请了大师精心雕刻,看着就气势恢宏,笔走游龙的,瞧着就很贵!

    李婉清砸了不少钱进去,每砸一笔钱,她就心颤一下,然后安慰自己,没事,迟早会翻倍赚回来的!

    就在她的砸钱攻势下,不到十天,李氏甜品铺——京城分店,就迎来了开业大吉的一天——

    作者有话说:推推下本书《你跟偏执狂计较什么》

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    文案贴下:

    向宁闪婚了,和一个见面不到三次的陌生人……

    彼时,张昀祈是张氏集团的掌权人,也是海市出了名的钻石王老五;而向宁只是一个在一线救死扶伤的普通医生。

    向宁知道,她和张昀祈之间无关爱情,更像是一种考察后对未来合作伙伴的一个挑选。

    她把婚姻当做经营游戏,她有很认真的扮演张太太这个角色。

    新婚夜,向宁紧张的手心冒汗,好在张昀祁是个正人君子,俩人一夜无梦。

    第二天醒来,向宁暗自庆幸,自己的眼光果然没错,张昀祁不仅体面,还格外体贴,果然是个大好人。

    后来,夜深人静,向宁亦如往常准备睡觉。

    张昀祁堵住了她的去路,男人领口微开,眼底翻涌着暗潮,声音沙哑:“张太太,你要不要行使一下你的合法权利?”

    ——

    张昀祈对婚姻没有什么想法,对另一半的唯一要求就是:别烦他。

    爱情是什么东西,能卖吗?

    起初,张昀祁觉得向宁很好,乖巧、懂事、不粘人。

    婚后两个月,张昀祁觉得向宁不好,乖巧、懂事、不粘人!!!

    某个深夜,向宁窝在沙发上追剧,为电视剧男主的魅力而心动不已时,张昀祁忍无可忍。

    一把拉过向宁的手按在自己紧实的腰腹上,他微微俯身,温热的气息拂过她的耳畔,声音低沉又沙哑,带着几分危险的撩拨:“张太太,我也很行的,你要不要试试?”

    ——

    张昀祈的助理觉得自家总裁有点奇怪。

    张昀祈那可是新婚夜都在关注公司股票的主,恨不得一天24小时都扑在公司上,怎么突然转了性子开始准时上下班了。

    员工的八卦群里都在感叹总裁这是陷入到爱情海里了?这就是张太太的力量吗?好耶~

    月光都漫过肩头了,你要不要和我走一段路?

    第112章莓果奶芙舒芙蕾

    今年是余旭东在松鹤书院读书的第一个年头,当初他的年末考试排名没有堂兄的高,祖父便将去国子监的名额给了堂兄。

    没办法,四品官员能够恩荫国子监的名额只有一个,谁让他技不如人呢,而且他也并不是很在意这个名额,让堂兄去也好。

    去年家里都为这件事吵翻了天,平时瞧着和和睦睦的一家人,到了这时候倒显得嘴脸十分难看。

    他爹读书的时候祖父还没有够到可以恩荫子孙进国子监的品级,等他祖父升官后他的儿子们已经用不上了,自然而然的就将名额保留了下来。

    他爹那一辈对于读书都是没有多少天分,一个出士的都没有,结果到了下一辈不知道是祖坟冒了青烟,还是上一代的天赋都汇聚到他们这一代了,房里的嫡孙们读书都挺有天分的。

    尤其是大房和二房家的,那是属于让先生夸了又夸的。

    谁不想自己的儿子能够成材?国子监那可是集一国之大儒的学府,不说其他的,单单就国子监的祭酒,那可是孔家后代,儒学典范,真真的一个大家。

    可是说进了国子监你就是半脚踏入官场了,跟你同窗的大多都是朝中大员们的孩子,将来也可能是朝堂上的中流砥柱,这里面可以积累的人脉那可是不容小觑的。

    但是名额只有一个,能怎么办呢?所以那段时间家里为了这一个名额闹得是天翻地覆。

    就连他爹这么一个平日里在家里没什么存在感的,都为了能够让他进国子监读书,而费了不少的努力。

    最后余老爷子被闹的受

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    不了了,发话,年末考试谁考的好,谁进国子监。

    其实余旭东对能不能进国子监没有那么在意,但是他看到他爹那么一个平日也不争不抢的人,为了他也伸着脖子红着脸跟大伯和三伯在那里怒喊。

    他怎么能不动容。

    所以他也努力的拼了一把,最后技不如人,他也认了。

    其实他并不怎么在意的,但是他爹娘在他没比过堂哥的时候生怕他失望难过,一直安慰他。

    她娘甚至拍着胸脯保证:“去不了国子监就不去了,娘给你送到松鹤学院去!”

    娘的话一出来,当场就寂静了不少,就连大伯母本来还很开心的神色都寡淡了三分。

    松鹤学院,那是一所能够跟国子监比肩的私立学院,听说最早创立学院的院长是皇家里的。当然,这只是听说,因为没人说得出来具体是哪位王爷、皇子。

    不过这不影响它的地位,松鹤学院为什么能跟国子监比尖,那是因为在里面授课的大多都是从朝堂上退下的官员。

    这些官员当初也是过五关斩六将才进朝为官的,官海沉浮几十载,对于策论什么的那不是信手拈来吗!

    这些官员为什么会到松鹤学院教书,没办法,松鹤学院给的多呀。

    你不愿意来,行,那我就砸钱砸到你来!可以说官场退下的老大人们,但凡有一技之长的都被松鹤学院挖过。

    甚至京城的老大人们还隐隐以被松鹤学院看上为荣,去不去一回事,但是你挖我不就代表你肯定我了吗?

    所以松鹤学院的束脩那也是高的离谱,而且除了学费高,入学前还是要考试的。

    不然甭管你多有钱,人家都不要你。

    可以说在松鹤学院读书的全都是既有钱又有学识的人,有钱代表你不会为俗世烦忧,精力都会放在读书上。有学时代表你有考学的基础,有学习的天分。

    这样两套流程筛选下来,再加上学院里面的名师们的辅导,每年松鹤学院考中进士的人不在少数,甚至还有不少一榜进士呢。

    这成绩,和国子监、江南的东林学院、商丘的应天书院都能比尖一二,要知道这些书院的存在已经有上百年的光景了,而松鹤学院不过数十载的年头。

    余二夫人此话一出,大家伙都不高兴了,但是拿她也没有办法,谁让人家家里有钱呢!

    是真的有钱,余二夫人嫁过来的时候,带的嫁妆那是把整个余家的库房都占满了,后来人家大手一挥在外面买了个三进的宅子,不然东西都放不下。

    余二夫人的娘家是在通州走商的,名下有两个船队,每年经手的钱财不知多少,虽然余二夫人在娘家并不是很受宠,但就是这样,她的陪嫁也已经够惊人的了。

    她和余旭东的爹是自己看对眼的,他爹这辈子唯二一次发火,一次是为了能够娶他娘这么一个商户女子进门,还有一次就是为了给他争这个国子监的名额。

    “他二伯娘,你看,你家东儿一个人去松鹤学院也没个照应,不如让我家浩儿一起,两兄弟之间也能相互有个伴。”

    余三夫人眼珠子转了转,立马上前殷勤的揽住余二夫人的胳膊,一副好姐妹的模样。

    余二夫人又不是傻的,她这弟妹平日里眼睛都翘到天上去了,天天阴阳怪气的在那里扯什么门户之见,不就是有个司马的爹吗?有什么了不起的。

    “哎呦,弟妹这是什么话,我当然乐意他们俩兄弟一起做伴了,只是你也知道,松鹤学院向来难进,入学前可是要摸底考试的……”

    她没把话讲完,而是理了理自己的衣服,眼睛瞥了一眼旁边站着的余旭浩,意思很明显,就你那不学无术的儿子,还想进松鹤学院?门都没有!

    余三夫人也听出了她的意思,脸色顿时变得很难看。

    余二夫人得意的看了一眼她,然后拉着自己的丈夫和宝贝儿子走了。

    哼~

    最后,余旭东就这么成功的过了松鹤学院的考试,交了一大笔费用,成功在松鹤学院入学。

    “旭东,记得帮我去城东徐家买点肉干回来,还有糕点什么的,都多来一点!”

    “东哥,我也要,我也要。”

    “多买点,嘴巴都要淡出鸟来了。”

    “东哥,明儿个早食我想吃鲜肉馄饨了,那食堂的早点实在是太难吃了。”

    “”

    松鹤学院管得严,入学前学里都会建议家长让孩子住在学院里面,这样不会为其他事物分心。

    不是所有人都有余旭东这么一个通情达理的爹娘,所以作为班里唯一一个走读的学子,余旭东承担了为他们购买的零嘴的活计。

    这种事情他可以交代给下面的小厮去办,既不影响学习,又能跟学里的同窗打好交道,余旭东很乐意帮这个顺手的小忙。

    这日,余旭东如同往常一般上学。

    “少爷,东西已经备好放在马车里了。”小厮躬身善前禀报。

    “行,我知道了。”说罢,余旭东从腰间解下一个荷包,丢进小厮的怀里:“辛苦了,这是赏你的。”

    小厮感受了一下从荷包传来沉甸甸的重量,高兴的不得了,不过嘴上还是说着:“不辛苦,不辛苦,能为少爷做事那是小的的福分。”

    余旭东假装没有看到他那乐的眯成一条缝的眼睛,大步向前:“行了,走吧。”

    车厢里。

    和一堆吃食共处一室的余旭东有点无奈,他觉得帮同窗带些吃食这件事什么都好,唯一不足的就是这个味道。

    大清早的跟着一堆散发着各种香味的东西混在一起,让他有点反胃。

    他不明白这些东西有什么好吃的,闻着腻味的不行。

    他拿出帕子堵在鼻尖,想要过滤这个味道,但是帕子顶不了什么用,没办法,只能把窗户打开,散散味。

    直到外面的冷风直扑自己的脸上,余旭东才觉得得到喘息,虽然冷了点但是总比喘不过气来的强啊。

    突然,一阵淡淡的带着牛乳的香味传到了他的鼻子里,他忍不住皱了下眉头,这是买了啥,怎么开了窗还能闻到。

    但是很快他就松了眉头,因为这股香味跟以往那种让他腻的反胃的香味不同,就是淡淡的,还带着一丝果酸,很好闻!

    他转身在车里找了起来,却一无所获,奇怪,明明香味越来越明显了。

    “进宝,你这是买了什么?”

    外面给他驾车的小厮一脸无奈,他家少爷什么都好,就是长了一个狗鼻子,一点腥味、腻味都闻不得。

    “少爷,就是你给我单子上的那些东西。”进宝无奈的说:“小的已经用篮子装的严严实实的了。”

    不应该啊,单子上是什么他心里有数,这个味道绝对不是单子上的东西。

    刚刚是在窗外闻到的,他四处张望起来。

    嗯?什么时候学院外新开了一家点了。

    “停车!”

    李氏甜品铺悄无声息的

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    开张了,除了今天早上放的两串鞭炮外,李婉清没有做什么其它的宣传。

    门口还是和华阳县一样,粘贴着她们铺子里的新品宣传。不一样的是,李婉清在门口架起了一口铁盘。

    是的,铁盘!

    酒香还怕巷子深呢,所有她准备在门口支个小摊子,准备现场做甜品,吸引吸引顾客。

    早春的天还有点凉,只着一身淡绿色夹袄的李婉清已经被热出了汗。

    一张长桌上放着一个方形的炭盆,上面架着一块四四方方的铁盘,李婉清拿起一旁提前调好的面糊。

    这是她专门画了图纸让木匠做的漏斗,下方有个横盖,打开后里面的面糊能够往下倒,盖上,面糊就被拦在了漏斗里,好用的很。

    她的手腕稳稳拿着漏斗,随着盖子挪开,米黄色的面糊缓缓流下,均匀地摊在温热的铁盘中央,圆圆一坨,软嫩细腻。

    铁盘的温度一点点裹住面糊,奶香悄悄漫开。李婉清不慌不忙的往里面滴了几滴水,随后拿起锅盖盖上,让舒芙蕾在里面慢慢烘烤、慢慢膨起。

    “这是什么?”

    突然,一道声音传来,来人正是余旭东。

    李婉清嘴角挑起,心想,顾客这不就上门了吗,不过面上却未显露。她扬起一个灿烂的笑容,向余旭东解释:“舒芙蕾,一种用牛乳、鸡蛋做出的甜点。”

    “香香软软的,您要来一份吗?”

    不过片刻,香气就止不住地从盖子里的缝隙溢了出来。余旭东闻着这股让他舒服不行的香甜,忍不住的点头:“来一份。”

    “好嘞。”李婉清高兴的应下,手里的动作却没有半分停滞,此时锅里的舒芙蕾已经到了最佳状态,她连忙打开锅盖。

    一股浓郁的香味瞬间扑面而来,先是醇厚的奶香,绵柔悠长,紧接着是淡淡的甜香,清而不腻,混着一丝微微烘烤后的焦甜,在空气里越飘越浓。

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